請問磨刀石選擇

薩德帝斯
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樓主

2024-10-13 19:28

我是一般家用菜刀要用的

想買滾筒式磁吸磨刀組

但是不懂該怎麽選磨刀石

好多種數字我有去查一下

有建議家用600-1000左右夠用想要更利可到3000

那這樣彼此間隔因該相差多少目才是最好？

600跳1000但一定不可能在直接跳3000
我自己理解是這樣

所以想請問如果是要到3000我該是什麼順序？

一般家用菜刀鈍掉600開始嗎？

另外想請問油石是什麼比較好嗎？

5000-8000-10000帶拋光石是單純拋光用而已嗎他目數超高….

請問磨刀石選擇

2024-10-13 19:28 發佈

文章關鍵字石選擇

真平布幕

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2樓

2024-10-14 3:28

現在網路上的資訊很多，對於許多追求所謂CP值的人很容易淪入資訊過量，變成要弄懂全部後才能買東西，其實沒必要到這種程度，簡單的建議就是買末廣 1000/3000或1000/6000 含名倉刀座都整合在一起的就好，平常做保養磨即可，一組1000多元可以用非常久，攤提比家用很多東西都便宜。搭3000號的適合一般不銹鋼，搭6000的適合高級刀。

#1000以下的磨刀石可以說是磨去角用的，這個手工磨真的很花時間，直接拿給刀行做年度整理會比較好。

但接著一定會被問，怎麼比我的刀還貴，那就是刀買的太便宜的，將來可以考慮買VG-10鋼材以上的刀，等到買貴的刀時，再來研究買那些磨刀石，個人建議就是末廣或刃黑補個號數即可。

油石就是磨的時候要上油，一點油就可以磨很久的樣子，我是沒用過，我看大部份影片全部都是用水石。
附的照片基本上定角應該是很完美，但耗材似乎有點貴就是了。

薩德帝斯樓主

感謝大哥回覆。但是說的太專業我看不懂…末廣？名刀倉座？

2024-10-14 8:10

aming3131

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3樓

2024-10-14 10:26

搜尋雙面磨石!2000/4000或1000/3000就很好用了!

真平布幕

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4樓

2024-10-14 19:24

薩德帝斯 wrote:
我是一般家用菜刀要用...(恕刪)

就這塊了
https://www.ruten.com.tw/item/show?22413168454718

裏面也有1000/6000的

延伸，

延伸，
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5樓

2024-10-15 18:55

買過300/800/3000，撿到廢鈍刀300的真的需要用到，3000一開始玩票然後就不要不要玩了，800其實也可以當二三千用，乾磨，濕磨，輕磨，重磨…

hola306

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6樓

2024-10-17 0:06

如果你要買滾筒式磁吸磨刀組那種把菜刀來回拉個幾下就利的磨刀器就不用管800, 1000, 3000等數字了。

一般磨刀石是加水磨，油石就是加油磨，買加水磨的就好，也是最常見的，用磨刀石磨刀還要考慮磨刀角度還有一些有的沒有的，較大的品牌有Naniwa蝦印，Suehiro末廣，Shapton，King等上面有人提到的刃之黑幕就是Shapton出的。

磨刀石有分一塊單一個數字，或者一塊有二個數字，單一個數字就是你用磨刀石的二面磨起來都是一樣的效果，雙面就是有粗細之分，一般磨刀是從粗目到細目，平常菜刀保養1000的就夠了，想利一點就用3000再磨一下，不想研究磨刀石的差別就買一個雙面的，1000和3000一起的，先用1000的磨，然後再用3000的。

同一個品牌有很多不同的系列，如果你的刀很普通，刀子的鋼材不是什麼VG10, SG2等，就選你喜歡的就可以了，一塊雙面磨刀石就搞定了。