不知道容不容易黏鍋底？
若有沾黏
康寧鍋要如何清潔呢？泡小蘇打粉還是？
真平布幕 wrote:
很容易沾鍋， 煮湯有...(恕刪)
我之前買過康寧黃色玻璃的平底鍋
後來都有黃色的線條狀污漬且清洗不掉（可能當時也不知道方法）
不鏽鋼鍋是最好的選擇但是以前的經驗也是黏得亂七八糟哈....
另外想請教la creuset的材質不知道適合煎炒東西否？
android 5466 wrote:
我之前買過康寧黃色玻...(恕刪)
先回答主要問題，答案是不適合。
看你的問題，我想你還在茫茫鍋海廣告詞中浮沈，想要尋找心目中理想的鍋，我只能說這樣的鍋並不存在。
買鍋的特性是要看缺點，不是看優點，就是它的缺點你能不能接受? 這是我寫的兩篇可以參考一下
鍋具總論
談炒鍋、煎鍋
湯鍋不論，這個最重要的就是容量，跟作工，其它沒那麼重要。
炒鍋大部份人糾結的是不沾鍋有毒，不然性能上它是完美的，我個人是不沾鍋無毒派，有興趣的話，我格子裏有寫。炒鍋類的我最常用的是特福不沾鍋，廣告下很重的，愈不要用，一般主婦圈(非少煮的貴婦圈)的口碑都還算有參考性。再來是陽極鍋或鐵鍋、特福陶瓷炒鍋，最後才是不銹鋼鍋。我目前只剩純鈦炒鍋還沒買來試，但應該是不用試了。
最後要讓非不沾鍋的密技只有一個，請參考影片的程序，切記要乾淨鍋，動作要完全一樣
猛火陰油
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