討論群組

舒肥真空袋跑空氣浮起來

maytsai23
個人積分：0分
文章編號：90149202

0分

樓主

2024-08-14 1:32

請益大大.
先前舒肥沒有問題，最近時好時壞. 換過真空機跟真空袋. 問題依舊.
丟到鍋裡舒肥真空袋立刻跑空氣進去整個浮起來

想問大家有遇過同樣情況嗎？
真空機：food saver
真空袋：food saver
舒肥棒：anova
舒肥真空袋跑空氣浮起來

舒肥真空袋跑空氣浮起來

2024-08-14 1:32 發佈

文章關鍵字空氣

cutebing

cutebing
個人積分：210分
文章編號：90149355

210分

2樓

2024-08-14 5:36

maytsai23 wrote:
請益大大.先前舒肥沒...(恕刪)

真空狀態放入水裡,上方壓重物

maytsai23 樓主

壓過了. 結果肉質不好.

2024-08-14 13:05

maytsai23
個人積分：0分
文章編號：90151757

0分

樓主

2024-08-14 13:06

肉的部分還有破洞.

真平布幕
個人積分：1642分
文章編號：90159774

1642分

4樓

2024-08-15 19:36

真空時可以加根湯匙讓它沈下去，或是重新用排水法舒肥可能比較沒問題。我後來是換商用真空機，是還沒舒肥過，但我想問題應該不大，真空度實在差太多了。我以前實驗過，直接把好市多的法式羊排整包丟進去舒肥，沒發生什麼問題，先不管這樣做正不正確，我想這樣應該証明商用機應該是ok的。袋中有空氣，導熱會變非常差，很難熟。現在腔式的有賣萬元出頭的，雖然沒有我買的這種強悍，但家用看起來好像也不錯用，可以考慮。

X

X