[簡易港式茶餐廳料理] 蕃茄雞絲燴飯

前陣子天氣不好, 翻翻冰箱只剩蕃茄、用剩快要發芽的半顆洋蔥、熟的雞肉和白飯, 還有就是雞蛋! (有雞蛋也太幸福了😭)



不想直接做成炒飯, 總覺得天氣那麼熱, 吃乾巴巴的炒飯有點不開心啊。

於是就想起這道港式茶餐廳的菜!

這表面上就是燴飯沒錯? 但是在香港的茶餐廳, 可以點一道燴飯, 然後要求「炒底」, 就是說底下的白飯, 以蛋炒飯來取代的意思。

這樣既可以享受炒飯的蛋香, 又可以有醬汁拌飯。

是的這有一點點費工啊, 但是先炒蛋炒飯, 如果鍋子乾淨, 其實不用洗鍋就可以直接煮燴飯醬汁啊。







蕃茄醬汁拌蛋炒飯, 看似矛盾卻又非常搭!!! 即使一個人在家, 也可以享受美味的港式風味。試試看吧!






食譜太長不貼出來, 可以自己看這裡。(https://lazycathealiving.com/%e8%95%83%e8%8c%84%e9%9b%9e%e7%b5%b2%e9%a3%af-%e5%90%83%e5%89%a9%e7%9a%84%e6%89%8b%e6%92%95%e9%9b%9e%e5%86%8d%e6%94%b9%e5%81%9a/)