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關於陶瓷平底鍋/炒鍋

android 5466
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樓主

2024-08-02 7:26

請問一下
陶瓷平底鍋是外層陶瓷
還是從裡到外都是陶瓷
還是內在也是金屬呢？
是否少油/煎魚煎蛋也不會沾黏鍋底呢？
是否有可能會把陶瓷鍋面刮花刮壞呢？
是否難清洗呢？之前用玻璃的平底鍋，用完後都會有黃色的線條在鍋底，很難清洗掉

2024-08-02 7:26 發佈

文章關鍵字陶瓷平底鍋

Lexus001

Lexus001
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2樓

2024-08-02 7:49

陶瓷平底鍋基本只有外層噴一層「類陶瓷塗料」，內層還是鋁合金！
所以這類鍋具只要有損傷，那怕是一點點也要立即換掉！

ccy96412003

正解！號稱石頭鍋的也一樣

2024-08-02 16:34

android 5466
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樓主

2024-08-02 22:52

Lexus001 wrote:
陶瓷平底鍋基本只有外...(恕刪)

原來如此@@
但是請問陶瓷塗層會不會比不沾鍋塗層來得更耐用呢都用木頭鏟的情況下
一直以來都用法國Tefal
雖然幾乎沒有用到刮壞塗層看到底
但是的確有刮痕，沒有破壞塗層就是
不知道陶瓷的塗層是不是更耐用？

真平布幕
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4樓

2024-08-05 14:44

android 5466 wrote:
原來如此@@但是請問...(恕刪)

陶瓷鍋有兩種，一種是單獨上一層陶瓷塗層，這種算是易潔，不會不沾。
另外一種是陶瓷不沾塗層，目前是網在紅銷售鐵氟龍恐懼正在炒熱的產品。
就我實際以錢實測的結果，不沾效果非常的不耐用，真的退化的極快。我都搞不懂momo那些留下五星的到底是沒在料理，還是我的智商有問題?完全一樣的使用方式，特福不論性能及壽命我都非常滿意。

另外一點，理論上使用木鏟是沒問題的，但我發現木頭或竹鏟用久後，硬纖維有機會刮鍋子，所以我現在都改成耐熱矽膠的製品，撐得更久，給你參考。

android 5466 樓主

塑膠矽膠我都不敢碰熱，之前讀到一篇，無論哪種矽膠塑膠，預熱多少都會溶出一些塑化劑，能避免就避免哩

2024-08-05 22:50

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