之前看別人煎魚時會放一張廚房紙巾在上面防止油噴得到處都是
這次我選了鮭魚來試試
之前我煎的時候 的確會有噴油的狀況 大家也知道鮭魚的油含量很驚人
常會被濺上來的油燙到
這次煎時蓋了一張廚紙 發現真的不會亂噴
油會吸附在紙上
廚紙我有選這種耐高溫的
畢竟直接接觸食物而且我放在鍋上加熱 也是會怕怕的
兩面煎完發現很完美！
靜置一下再用廚紙吸附一下油後就可以裝盤了
其實煎鮭魚很少失敗 只差在油會噴得到處都是呀…
之前看有人說用鍋蓋也行 但好像會讓魚肉變軟軟水水的
要直接這樣煎的話 不曉得除了廚紙還有啥妙招？
