春川辣炒雞這道料理基本上就是將切碎的雞肉厚厚的鋪開，用辣椒醬、醬油、大蒜、生薑等製成的醬料醃製過後，再放入地瓜、高麗菜、洋蔥等各種蔬菜，一起放在鐵板炒熟的形式
既然家裡的大小姐想吃,呀咧呀咧(真是拿她沒辦法),那麼我就想辦法做出來吧
主材料
雞胸肉(我只有雞腿啊)
地瓜(用鹹酥雞的的地瓜條替代)
年糕(我用甜不辣替代)
洋蔥
高麗菜(沒有就不加了)
蔥
我剛好有一點邊角料的紅蘿蔔,一起加入
我喜歡吃鑫鑫腸,也一併加入
醬料醬料的部分就隨意地依照自己口味調整吧
韓式辣椒醬 2T
醬油1.5T
咖哩粉2T
韓式辣椒粉2t
米酒1.5T
糖1.5T
蒜泥0.5T
薑泥1t
芝麻少許
韓式芝麻油 夠味就好
胡椒粉 有味道即可
作法
雞肉切小塊,醬料先拌好後,放入切好的雞塊,攪拌均勻,醃個5分鐘
熱個鍋,先放入雞肉拌炒到5分熟
再放入其他你準備好的配料,這裡我就放入了甜不辣,地瓜與鑫鑫腸,吵到雞肉熟透,加入蔥段略炒配色
起鍋前再滴入幾滴芝麻油提味,就可以盛盤囉
盛盤後,撒上芝麻點綴
一鍋到底,簡單而粗暴且快速地完成
適合單身或小家庭,也適合情侶們在特殊節日裝B炫技
廚藝~始終來自於心意
即使沒有華而不實的器具,還是可以做出一道道美味的佳餚
