花椒油怎麼入菜？

helenaqq

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樓主

2024-05-21 13:46

事情是這樣子的
前陣子收到朋友送的花椒油
花椒油怎麼入菜？

一直想拿他來料理看看
但之前都只會加辣油，完全沒用過花椒油
每次聞了幾下味道和淺嚐口味，都覺得味道很特別
實在是不太曉得該做什麼料理比較好
很怕加了菜就會翻車笑到噴淚

所以想問大家有沒有推薦的食譜可供參考！！

2024-05-21 13:46 發佈

文章關鍵字花椒油

真平布幕

真平布幕
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2樓

2024-05-21 16:21

花椒味可以入菜的地方很多，搜川菜食譜一大堆，例如宮保雞丁就能用，可以分兩次加，有點層次。
或是一些涼拌菜也能入，喜歡這味道，什麼菜都來一點就是了。

9e9bb

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3樓

2024-05-21 17:40

可以試試看這個
https://icook.tw/recipes/437890

kill 丸

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4樓

2024-05-22 11:24

花椒油超多菜色的，你可以上YouTube上找有很多，可以搜花椒料理就有很多

金仙蝦捲魯肉飯

金仙蝦捲魯肉飯
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5樓

2024-05-22 11:36

當然是煮麻婆豆腐啊! 花椒油的麻的味道加上一點辣, 開胃又好吃。
(不用下太多, 先下一點點試試看)

瘋狂的石頭

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6樓

2024-05-22 11:52

炒豆腐炒菜炒蛋最後淋上，簡單爽口
重口味的話參考樓上說的宮保雞丁，當做提味

Berry.W

Berry.W
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7樓

2024-05-22 19:26

花椒的香氣適合川菜!
宮保雞丁應該不錯
滷豆干呢?

掀肚瑞拉

掀肚瑞拉
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8樓

2024-05-22 22:19

BB的花椒油香麻感強烈但其實不太辣口
我覺得蠻適合做拌麵的
可以再加一些薄鹽醬油、蔥花提味就好

shiuan su

shiuan su
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9樓

2024-05-23 15:46

最近吃到花椒味道覺得蠻好的～也入手了一罐，雖然很少在下廚😂

helenaqq

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樓主

2024-05-24 16:17

真平布幕 wrote:
花椒味可以入菜的地方...(恕刪)

好的謝謝分享