討論群組

2

竹筍湯問題

zwbtc88

zwbtc88
個人積分：219分
文章編號：89684745

219分

樓主

2024-05-19 2:10

今天打算煮竹筍湯給另一半喝
一提到要加味精進去後另一半就嚴詞拒絕
但加雞精可以表示味精對身體不好

這個就很離奇了
明明兩個都是化學產物哪有差??

竹筍湯問題

竹筍湯問題

2024-05-19 2:10 發佈

文章關鍵字竹筍湯問題

HDCC

HDCC
個人積分：147分
文章編號：89684926

147分

2樓

2024-05-19 5:51

請他去wiki一下就好了，不要人云亦云
還有雞精粉就是味精plus

pc8801

pc8801
個人積分：10193分
文章編號：89685909

10193分

3樓

2024-05-19 11:17

就豆腐加傳統燉煮的高湯就好了

不需要味精雞精啥的

而且可能有些人會覺得雞精的味道很噁

如果是高湯粉塊就和味精是差不多概念吧

White bear
個人積分：7679分
文章編號：89686738

7679分

4樓

2024-05-19 14:26

zwbtc88 wrote:
明明兩個都是化學產物哪有差??...(恕刪)

價錢有差。

^++^

其實味精是是生物產品，用細菌去分解出來的，不是化學合成的

延伸，
個人積分：2917分
文章編號：89687291

2917分

5樓

2024-05-19 16:46

糖也不錯

blackleo

blackleo
個人積分：5541分
文章編號：89687727

5541分

6樓

2024-05-19 18:36

2024年了
跟上時代吧.............................

bravoooo

bravoooo
個人積分：810分
文章編號：89688660

810分

7樓

2024-05-19 22:09

Roger uncle表示沒有一點MSG不好吃的笑到噴淚

笑到噴淚

天天吃阿鈣

天天吃阿鈣
個人積分：17191分
文章編號：89690297

17191分

8樓

2024-05-20 9:51

以前味精被嘲笑被抹黑
最常聽到就是啥吃完後極度口渴
廢話
任何調味料加多都會口感不好
鹽加多了我看他渴不渴
到現在我還是會用味精調味
加一點就好
真的會提味
那些類味精產品的廠商為了生意就抹黑味精的手段看看就好

finzero

是啊，MSG是麩胺酸的鈉鹽，吃多了本來就會口渴

2024-05-20 9:57

White bear

味精已經被搞成白菜價，這麼便宜好用的東西不抹黑它，要怎麼推出更貴的東西來賺錢[XD]

2024-05-21 11:27

warwickwang
個人積分：7138分
文章編號：89693914

7138分

9樓

2024-05-20 19:13

zwbtc88 wrote:
今天打算煮竹筍湯給另...(恕刪)

雞粉與味精都是同類型產品，追求美味與口感早已沒用味王而已。

Kelly920925
個人積分：6807分
文章編號：89888996

6807分

10樓

2024-06-24 18:22

綠竹筍煮湯品清爽。

拇指向上

每人喜好不同！
我遇到凡吃至用味素調味食品
就嚴重過敏的人。
（該人過敏症狀表癥之一包括有“眼皮週圍”嚴重浮腫）

*我煮菜真沒+味素和雞精粉習慣！
*不加味素可改用其它方式調味
端視食材而定 ex.也許可改以味霖代之
點我看大圖

點我看大圖

*今晚這支(預先水煮好已被去殼的)筍
（經詢問.. 家人回覆是麻竹筍）

我卻以類似煨煮竹筍飯的方式料理它。
吾廚房某食材恰用完啦懶出門買
我只好改摻用偏深暗色/純正米霖 orz

orz

點我看大圖

？？？我不懂？？？僅供參酌
這裡有提至麩胺酸字眼

提及關於造成此症狀之可能

原因

據查：
麩胺酸鈉（Monosodium glutamate, MSG），俗稱味精、味素，是麩胺酸的鈉鹽，屬於最豐富的天然非必需胺基酸之一。 ...視為食品添加劑。

所以吃多..也算是攝取鈉含量增多對嗎？！~
點我看大圖

點我看大圖

基本上食材若能有鮮味的話
就可以不用摻放味素或味精。

後來家人隔天改口說給的是甜龍筍

*筍食材應趁鮮烹煮且不宜久放..
*速速把它料理入菜了。
點我看大圖

點我看大圖

吾原只切成片狀喔臨時轉而改刀再+續切..
但當時食材已撥分成散狀吾發懶且不便細切。所以筍形狀有些怪異 ^++^

^++^

^++^

如此炒好的這一道竹筍菜色。
隨之則可視喜好選擇再又改作成竹筍飯。 ^++^

^++^

註1：此道菜調味料吾只摻（含碘）鹽、純正味醂。也未摻醬油。
其餘則用食材佐味。
註2：不想為了料理竹筍購買豬肉；沒買肉！回報你

回報你

2

X

X