顆粒辣椒粉會含有蘇丹紅嗎?

uyroo

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樓主

2024-03-03 14:02

家中有幾包這類型的的顆粒辣椒粉，這幾天令人憂心的蘇丹紅事件有擴大到許多食品食材.包含椒粉，也問下大家這種比較大顆粒的辣椒粉也會有問題嗎?

2024-03-03 14:02 發佈

文章關鍵字顆粒辣椒粉

N!nja_Alan

N!nja_Alan
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2樓

2024-03-03 15:53

蘇丹紅是什麼？有致癌風險？哪些食物可能添加？營養師來解答
為何食品添加蘇丹紅？
不肖業者為了讓食品看起來有更鮮豔飽滿的橘紅色，便會添加蘇丹紅，因此蘇丹紅早已成為常見的非法添加物之一。

我現在買吃的看起來有紅色或是加辣的食物，一律不買，等風波過再說，我是還好，很少吃外食都自己煮，少油少鹽少調味料

莊孝爺

莊孝爺
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3樓

2024-03-03 22:46

產地 : 中國.....

怕的話, 去化驗或 DIY.
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多年來, 我都由菜市場買生辣椒 , 泡水+沖洗+吹乾, 然後 :

A. 生辣椒醬 ---- 切碎後, 加入橄欖油. ( 可冷藏較久, 連油都很刺辣 )

B. 熟辣椒醬 ---- 切碎後, 加入蔭鼓葱蒜頭油蔥酥 ... 拌炒. ( 口感較緩, 但夏天易酸臭 )

C. 辣椒粗粉 ---- 曬烤乾後, 用果汁機打碎. ( 粗度較難控制 )

以上, 容器都用豆腐乳蔭瓜之類吃完後的玻璃罐 , 洗淨後曬乾再裝入.
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天然的最好.

Abbott761

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4樓

2024-03-04 15:34

想吃辣還是用生辣椒比較安心一點

jamessHH

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5樓

2024-03-04 16:45

如果擔心就買新鮮辣椒阿

莊孝爺

莊孝爺
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6樓

2024-03-05 1:26

近期, 添加蘇丹紅的產品越查越多....

都市大樓, 自己種也是一條路 :

用不完的生辣椒, 挑 1~2 條風乾或曬乾, 再撥開取出種子. (買種子比較快, 品種也較多)
用花盆填土, 一盆插兩洞, 各放入 2~3粒種子, 覆土後澆水. 置於陽光可照的陽台或屋頂平台.
大約一週幼苗長出, 一洞保留一株. 待長高結果變紅時, 即可分批收成.

自己加工, 或辣椒醬或辣粉辣油... 隨意.

無汙染及農藥防腐劑, 吃的安心 ! 拇指向上