之前吃過朋友做的醃製肉和小菜，我覺得很不錯
他的醃製料理有加魚露、檸檬葉等，味道很濃郁但又不會很厚重
很有層次的味道，小菜的部分用鹽麴製作醃製後放在冰箱可以當常備菜
很喜歡這種清爽爽口的味道~
打算在過年的時候做給家人吃，也可以換換不同菜色
因為我很少製作醃製類的料理，想說醃製類湯湯水水用保鮮盒就OK
但看一些YT建議用密封袋更入味且更方便
保鮮盒很佔位如果保鮮不好可能會串味
不知道各位常製作醃製料理，比較喜歡用保鮮盒還是密封袋呀?
也給我一點建義，感謝!
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