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用蒸烤爐煮出阿嬤的味道:香菇蒸肉丸

家裡烤箱壞了,趁雙12換了一台國際牌的蒸氣烘烤爐
選這台是因為比原本的烤箱多出很多功能,除了烤也能蒸、能氣炸、能燉湯
原廠附的食譜書裡面有70幾道菜的自動食譜,看到裡面其中一道是香菇肉末蒸蛋
讓我想起我阿嬤,小時候因為不喜歡吃香菇,討厭那個明顯的菇味
阿嬤為了讓我吃下去就把絞肉放在香菇上面,做成香菇蒸肉丸,而且要不加蔥、芹菜的我才會吃
自從阿嬤離開之後就沒有再吃過這道菜QQ,昨晚買了香菇和絞肉,再用蒸烤爐的自動食譜還原阿嬤的味道
蒸出來的肉和香菇都很多汁,但是味道跟記憶中不一樣,我是用龜甲萬,但感覺就是少一味
也想不起來阿嬤是用哪一個牌子的醬油了,請問有人推薦香菇蒸肉丸用哪一個牌子的醬油做比較好吃嗎?

用蒸烤爐煮出阿嬤的味道:香菇蒸肉丸
2024-01-12 11:41 發佈
我阿嬤煮菜的味道我用了一樣的調味吃起來還是不一樣🥺
試試看金蘭醬油呢?額外請問這台煮完好清嗎?
我還蠻喜歡吃鹹蛋蒸肉.

用鹹蛋清加入絞肉. 調味後蛋黃整顆放在肉上面..蒸熟.
我喜歡李錦記的甜醬油
請問這台除了蒸煮,其他功能料理出來的食物好吃嗎?
小林同學呢 wrote:
家裡烤箱壞了,趁雙12...(恕刪)

丟了阿嬤進去蒸吧。
Caleb0731

看到這留言害我不小心嘴角抽了一下 地域列車向下囉

2024-01-12 16:48
文內有洋蔥啊 突然想吃阿嬤煮的飯了
你買了有去報名國際牌送的廚藝課嗎?每個月都有開課 老師還會傳授一些做菜的小撇步
Berry.W wrote:
我阿嬤煮菜的味道我用...(恕刪)

想阿嬤了QQ
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