我總覺得自助餐 米飯偏硬
多數店家 似乎等不及 米飯燜熟即掀蓋？！
目前惟..吾人偏愛那家素食自助餐館..煮五榖米飯尚豪佳
（最好吃
）
正*排骨飯 用米為池上米
米質Q
但已大半年以上
（熟成前未續燜足時程？ ）其米飯也偏硬
是否我變更老了
牙口不好！？
所以掀鍋蓋後 熱蒸氣將流失散發..顧客拿至時 米飯多已偏冷略涼 口感也偏硬些了啊。正*排骨料理偏鹹
吾老闆 也說它鹹
就不訂這家便當。
我曾跟 另家分店服務員反應
誰知..經過幾天 再去 反而更鹹
是聽錯...讓廚師誤以為..
顧客反應 鹹度不夠嗎？！
註：素食店 +一碗糙米飯（五榖飯類）5元
以前我自備餐盒
夾菜之前 先稱重 電子秤都顯示NT$80
近日去（餐盒容器） 稱重為NT$86
註：夾菜後 續又稱重（收費為扣除餐盒重$） 為了不額外造成店家麻煩 我則主動說出 計算式與應付款額~
自己隨意煮 愛吃多軟就多軟
更合味口啦
我煮米飯 都不放油。
就米穀和水而已。
以下麵線食材
家人給的 有些變軟韌
..用閔南語說即是“潤潤地”...
於是 等待水煮開.. 麵煮熟之後 撈起 過冷水沖洗一下。
我不太會料理麵線
試吃之後
吾覺得這樣調味欠足
因此續加醬料
+超市買的玻璃瓶香菇素蠔油..
+調味料&XO**醬之後
如此OK 才好落喉吞下肚
也摘 混至幾小片地瓜葉
白米 1又8分之5杯
