該如何做好味的清湯湯頭

android 5466

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樓主

2023-12-07 1:17

天氣冷有時候早上想幫孩子們煮麵吃
不知道怎樣可以煮出簡單好味的湯頭呢？
加蛋+烹大師這樣會健康嗎？

2023-12-07 1:17 發佈

文章關鍵字清湯湯頭

ee21

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2樓

2023-12-07 3:31

以前在國外時, 早上起床真的冷
我都固定用盒裝雞湯加一些在清水裡
連同切絲的高麗菜+冷凍蝦+淡菜+蛋+洋蔥碎丁及蒜末
一同在鍋裡滾熟後喝, 滿滿鮮味, 幸福感十足

而且這些都可以事先準備好在冰箱裡
早上就全丟進鍋裡滾熟就好, 不太花時間又方便
如果想要點澱粉墊胃, 再弄個一兩片吐司也行

烏都禾黑

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3樓

2023-12-07 8:45

經常燉豬骨湯備用,加蘿蔔或冬瓜,吃麵隨時有湯用

以前用大骨,怕太油高血壓今用肋排與龍骨

吃湯麵炒一鍋乾肉臊加料,放冰箱可吃好幾天

經常只吃魚丸豆腐湯過早

吃泡飯也方便

彎道小三/小四 /小五/ 6輪水陸仔設計開發造物者

延伸，

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4樓

2023-12-07 9:18

能爆香的材料加點糖炒一下加水煮就超棒棒了

烏都禾黑

烏都禾黑
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5樓

2023-12-07 9:29

拍張今早剛燉的肋排冬瓜湯

彎道小三/小四 /小五/ 6輪水陸仔設計開發造物者

danniel820315

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6樓

2023-12-07 15:34

把骨頭用很碎去熬湯

pc8801

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7樓

2023-12-07 20:11

最簡單的湯麵大概就味噌湯吧

清湯是看你要怎麼個清法

清水下高湯粉也是清湯

清燉雞湯牛肉湯也是清湯

話說早上吃清湯掛麵可能很快就餓了吧?

真平布幕

真平布幕
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8樓

2023-12-07 20:13

android 5466 wrote:
天氣冷有時候早上想幫...(恕刪)

幾種選擇，愈往下愈天然，但也愈貴。我個人是不排斥鮮味劑，所以都會用。

1. 烹大師、雞粉類，其實就是複合式味精類產品，省事方便又好吃，味道單一。
2. 牛頭牌高湯塊，味道複雜些，我通常是火鍋時會用。晚餐吃火鍋，剩下的湯就是隔天最好的高湯。
3. 好市多的史雲森雞湯
4. 自已每周熬做成冰塊，我會加比較重的鹽防腐，用時再稀釋。樓上講的味噌也算天然鮮味，只是單調些。

簡單說要真好吃就是沒辦法省事。

一見真平幕，終身不回頭! 請google真平布幕!

喜歡下雨的味道

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9樓

2023-12-08 14:15

熬一鍋骨頭湯或蔬菜湯底應該都不錯吧
分裝放冷凍可以保存久一些

Tatedi

Tatedi
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10樓

2023-12-08 16:07

敖骨頭或是蘿蔔