煎雞腿排除了用醬油醃還能怎麼調味

ruuu0
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樓主

2023-10-03 13:58

如題

我平常煎雞腿排是先用米酒、醬油、蒜末醃漬後再煎
也許是醃過的肉偏濕或是我還不太會掌控油溫
常常會把鍋子煎得一團糟
除了雞皮被煎破掉，還很容易把肉煎到燒焦
實在讓我蠻傷腦筋的

所以想問大家雞腿排除了用醬油醃漬
還有什麼調味方式是簡單又能讓雞腿排煎得香酥好吃呢？

2023-10-03 13:58 發佈

文章關鍵字煎雞腿醬油醃

ee21

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2樓

2023-10-03 14:10

其實不用醃, 用胡椒鹽就好吃了

煎的時候要先熱鍋, 加一點油或不加都行, 皮朝下煎就好, 要有耐心, 不要急著翻
還有一個前題是要將雞腿儘量擦乾, 不然水滴下去會噴到整個都是

不然像這位YT沾粉煎也可以, 看起來皮很脆

掀肚瑞拉

掀肚瑞拉
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3樓

2023-10-03 15:48

我很喜歡吃雞腿排，各種調味都弄過，我自己最喜歡的是用s&b咖哩粉跟無糖優格醃的，吃起來很香很嫩，做法影片給你參考！不用謝！

diken0955

diken0955
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4樓

2023-10-03 16:19

香蒜抹醬,挖一點起來抹雞腿排上煎
各式的烤肉醬也行,不過味道就有點重
柚子醬,可在煎完雞腿排後(稍微塗一點上去)

肚臍眼有鑽石

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5樓

2023-10-03 16:32

鹽巴胡椒粉

台北的好野人

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6樓

2023-10-03 16:42

用苦茶油煎有另一種風味.煎蛋也是.保證好吃.

Witerestichw

Witerestichw
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7樓

2023-10-03 17:33

我都會直接買卜蜂的醃漬去骨雞腿排
蒜味那款超好吃直接買調味好的最快

shoutea

shoutea
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8樓

2023-10-03 18:17

jackylts

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9樓

2023-10-03 18:31

costco有很多已經調味好的雞腿排,直接進烤箱烤完就很好吃了

Wasabia

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10樓

2023-10-03 19:42

日本味增也不錯