蛋黃酥是我心中的台式月餅三劍客之大哥，傳統上使用豬油製作，口感會特別的酥，加上大吉先生手法精緻，可以烤出完美的圓潤外型及金黃欲滴的表皮，實在令人食指大動。
這次很感謝大吉先生合作拍攝，今年大吉先生和百歲大吉爺爺一起切磋武藝，把傳統糕餅技藝與烘焙大師的現代工法完美結合，以2023中秋禮盒呈現。
大吉爺爺來自金門，當年逃避戰亂來台經營麵包店數十年，蛋黃酥堅持使用純鮮豬油，並用高粱去除鴨蛋的腥味，每一個步驟都經過精心的調配和製作，讓每一口都帶著熟悉和溫暖的味道之外，還有年輕廚師的精緻手法。
【蛋黃酥】
採用百分百天然的台灣豬製造的豬油，保證產品純淨和健康。使用品質優良的屏東四重溪紅土鹹蛋黃，創造出獨特而豐富的口感。絲滑的烏豆沙和金黃色的酥皮，每一口都是一種享受。
傳統手工藝的堅持與熱愛,讓每一顆蛋黃酥都充滿了匠心獨運的味道。
【綠豆椪】
選用中顆飽滿的綠豆，經過七道繁複的手工程序製成酥鬆綿密的清香綠豆沙餡。
烘烤後的千層餅皮，層次分明，入口即化。
清新淡雅的香氣，讓人一試難忘。
每一個都是對傳統糕餅工藝的致敬，都是匠人手工製作的藝術品。
