開箱一把便宜的廚刀

ceffter

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樓主

2023-09-16 7:53

無聊逛蝦皮看到的，8吋VG-10大馬刀，才賣1688元，收到後測試一下鋒利度，能直接削紙，原廠鋒利度還行

開箱一把便宜的廚刀

不過另我好奇的是這把的重量，雖然不同材質不同刀種重量會有區別，但是這VG-10好像有點輕過頭了

開箱一把便宜的廚刀

一把AUS-10的肉桂刀286克，然後這把VG-10的居然只有198克，看來只能等待時間的驗證看看耐用度了，至於粉末剛的300多克之後在拿來切菜反而感覺太重了

開箱一把便宜的廚刀

最後補上測試影片

2023-09-16 7:53 發佈

文章關鍵字廚刀

R1688

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2樓

2023-09-16 11:39

ceffter wrote:
無聊逛蝦皮看到的，8...(恕刪)

菜刀主要是用起來順手，只要是夠鋒利又順手的，都是好刀。

ceffter

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樓主

2023-09-16 12:21

R1688 wrote:
菜刀主要是用起來順手...(恕刪)

很同意,但是耐用度我覺得也是很重要的一點,貼一下之前拍的影片,這把已經用了3個星期了,還是能夠單手片番茄

R1688

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4樓

2023-09-16 13:33

ceffter wrote:
很同意,但是耐用度我...(恕刪)

當然，耐用度也是很重要的考量，但這就牽涉到鈔票。

便宜的刀，我們自己用碗底磨一磨，但三四千塊的刀，最好是拿給專業的磨。

hola306

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5樓

2023-09-16 19:27

能削紙沒有什麼呀，很普通鋼材的菜刀磨一磨也能削紙，問題是能撐多久不磨刀，能保持鋒利的切感多久

R1688

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6樓

2023-09-17 17:32

補充一下個人的慘痛經驗，磨刀的確是一件專業的事。

老公，幫我磨一下這個刀。
還不簡單，買個磨刀石，23度角切入摩差，妳真是笨啊。
你看，變成這麼頓，連想殺你都不行了，這是什麼刀呀？你要給我負責。
我只好去找專門的刀具店，花錢請他們幫忙。

ceffter

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樓主

2023-09-17 17:36

好險個人是愛磨刀一族的
補上舊的影片，我是左右開弓型的

補充一點，送給店家幫忙磨，店家不一定會幫忙磨次刃，有沒有次刃耐用度差很多

R1688

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8樓

2023-09-17 17:52

ceffter wrote:
好險個人是愛磨刀一族...(恕刪)

很羨慕樓主是刀具專家，我事後還被強迫，做了一些賠償。

真恨自己沒天份。

ceffter 樓主

不是專家啦，愛下廚而已，貼這篇文主要是新買的刀真的太輕了，又標榜VG-10才會分享一下，順便等待時間驗證耐用度

2023-09-17 17:53

R1688

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9樓

2023-09-17 18:52

R1688 wrote:
樓主是有天份的，從你不用客氣。我是後來記取的教訓，從來不跟我老婆有任何廚具和廚房的爭議，代價太大啦。後來她喜歡買什麼，基本上我都同意，反正她爽就好。

怪怪的買菜提菜，乖乖的洗清潔食材，我就阿彌爾佗佛了。她有時候霸道，有時又候很溫柔夢，真的很頭痛。

diken0955

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10樓

2023-09-17 20:17

迷你型電動磨刀機是個好選擇,(記得選購有雙番號可以切換的)

使用在價格不高的刀具上,挺適合的(或是考慮定角磨刀器)

價格稍微貴一點的刀,再來考慮磨刀石這個選擇

ceffter 樓主

磨刀石真的是個大坑，不過如果刀具夠好的確要買好一點

2023-09-17 20:52