延伸, wrote:還是鋁鍋快速穩定,不...(恕刪) 個人相信,每種鍋子都適合油炸。只是每個鍋子,都像人一樣都有不同的個性和特質,操作要逐漸融合。好的鍋子,可以控制在一定的溫度之內,但是較差的鍋子,上下起伏就會比較大。