• 2

關於自製鮮奶茶的糖選用

各位好,小弟最近在youtube看到關於"內臟脂肪"的影片

https://www.youtube.com/watch?v=RClZ5yRkSzk&ab_channel=shuaisoserious

自己最愛的奶茶好像就是內臟脂肪的其中一種來源
於是下定決心自己泡鮮奶茶(不含反式脂肪+不含果糖),避免在外吃到什麼都不知道
但是要找到不含反式脂肪的鮮奶可能還算容易

但是要找到葡萄糖的糖好像就困難了(影片中提到果糖容易囤積肝附近脂肪)

在蝦皮上搜尋看到不少看起來就是實驗室裡的瓶瓶罐罐那樣的葡萄糖
心想這樣的東西真的能夠被我放進鮮奶茶中嗎

目前想到比較可行的替代方案可能是使用麥芽糖(葡萄糖+葡萄糖)

在糖的部分,版友有其他可行的建議嗎
2023-07-07 18:02 發佈
文章關鍵字 鮮奶茶 糖選用
就不要加糖呢?
WardScan wrote:
就不要加糖呢?(恕刪)


無糖+1,既然都在意健康了,不如健康到底
KeEdward wrote:
但是要找到葡萄糖的糖好像就困難了

烘焙材料行會賣,看你家附近有沒有
為了健康就不要加糖,單純鮮奶與紅茶就好,
選用較好的原材料無糖反而喝得出不同韻味
好多年前,義美有一款西藏奶茶,
喝起來有些化學藥味,怪怪的,
不若以往喝的麥香紅茶奶茶,添加香精,
喝起來香香甜甜的。
但一陣子之後,
習慣了西藏奶茶的風味,能接受,
沒多久,義美門市買不到了,
服務小姐說,賣不好,公司停產了。

有一回,去新竹縣的關西紅茶公司參觀,
也有那麼一些茶金電視劇的老舊歷史感受。
買了紅茶茶葉,
回家按照上面的說明,添加鮮奶煮奶茶,
那風味,
竟然有些像多年前的義美西藏奶茶,
帶一些化學藥味,
是我曾經熟悉的奶茶風味
好奇
鮮奶本身就有甜味了
還要加糖其實沒必要吧?
有烘焙用的葡萄糖阿
只是在抓取秤重時比較麻煩
也可以考慮用蜂蜜
前幾年我健檢膽固醇超標,醫生只問我一句話:你是不是澱粉跟糖吃太多?
sun2323dw wrote:
好多年前,義美有一款...(恕刪)


深深的覺得您是一個用心吃喝的人,好羨慕。
不曉得您知不知道有一款紅茶茶包,是東南亞進口,
聽說自助餐店用的那鍋紅茶就是用那個茶包煮的,
我前陣子買了一盒,到現在都還沒有煮@@
因為那個一煮就很多,
要分裝兩三罐起來。

當時是想說加上鮮奶就是奶茶,
直接喝就是紅茶。

 
sun2323dw

謝謝介紹...... 歐吉桑我,只是把過往的小食印象,用文字抓回那個記憶

2023-07-12 21:21
  • 2
內文搜尋
X
評分
評分
複製連結
Mobile01提醒您
您目前瀏覽的是行動版網頁
是否切換到電腦版網頁呢?