請問版上大師，有人懂刀具酸浸嗎？

ceffter
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樓主

2023-06-18 18:28

我的主要的廚刀已經使用了5年有了吧，使用頻率幾乎每天晚上都要下廚，中午一週約4天，使用刀具上也算小心，這把刀不剁肉，切酸性水果都會換不鏽鋼刀，但是使用頻率高的話大約1個多月就要磨刀一次，已經快要需要磨刀腹了，但是又想要保留原本的花紋，目前知道的方法是酸浸，不知道有熟悉的大師可以指導一下呢

2023-06-18 18:28 發佈

文章關鍵字版上大師刀具

真平布幕

真平布幕
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2樓

2023-06-18 23:17

ceffter wrote:
我的主要的廚刀已經使...(恕刪)

去電子材料店買洗印刷電路板的藥水，氯化鐵還是氯化亞鐵我忘了，深咖啡色。這個就是一般打刀影片裏用的溶液。要用浸泡式的，不能用刷塗，我只試著酸蝕過一次，幾分鐘，速度很慢，濃度跟時間的參數我沒有，要自已試。僅記要戴防護眼鏡，濺到眼睛就沒救了。

一見真平幕，終身不回頭! 請google真平布幕!

ceffter 樓主

原來這麼的危險，謝謝你喔

2023-06-19 6:00

maya95

maya95
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3樓

2023-06-19 9:38

沒仔細讀, 請自己讀. ^++^

https://www.mobile01.com/topicdetail.php?f=602&t=4369840

ceffter

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樓主

2023-06-19 10:00

maya95 wrote:
沒仔細讀, 請自己讀...(恕刪)

感謝提供舊文，目前看下來酸浸其實不太適合二次施作，因為會讓蝕刻的部分產生凹陷，進而產生切割阻力

大野狼

大野狼
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5樓

2023-06-19 11:02

真平布幕 wrote:
去電子材料店買洗印刷電路板的藥水，氯化鐵還是氯化亞鐵我忘了，深咖啡色。這個就是一般打刀影片裏用的溶液。要用浸泡式的，不能用刷塗，我只試著酸蝕過一次，幾分鐘，速度很慢，濃度跟時間的參數我沒有，要自已試。僅記要戴防護眼鏡，濺到眼睛就沒救了。

沒那麼嚴重啦 ...
早期設計電路板,都有要自己曝光蝕刻,床底桌角都有好幾罐
蝕刻以銅材為主,鐵材應沒那麼好用? 另外加熱一下藥水,蝕刻速度會加快很多!

ceffter 樓主

其實刀子的花紋部分不是鐵材，蝕刻起來才會有不同顏色，現在我只是怕腐蝕太嚴重導致影響切割手感，這樣就喪失了磨刀腹的意義了

2023-06-19 11:39

ceffter 樓主

還是感謝你的意見，我先拿把便宜的刀子試試看

2023-06-19 11:41

暗房教父

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6樓

2023-06-20 0:35

？大馬士革鋼只是熟鐵跟鋼料的夾層
熟鐵跟鋼料含碳量不同對藥劑反應速度不一樣所以顏色會有深淺

怕刻蝕太深藥水調淡一點刻蝕時間比較長比較容易控制顏色。
缺點是比較難控制顏色的均勻程度

至於說怕刻蝕太深影響切割的手感⋯ 看人吧
個人是不會刻意去重染刻蝕的減少一點吃到這些化學藥劑的機會
畢竟講起來這些顏色較深的東西簡單說也就是一種刻意形成的“化學鏽”

他朝若能同淋雪此生也曾共白頭白頭若是雪可替世間哪有負心漢

ceffter 樓主

3樓貼的舊文章裡面就有實際操作，真的造成凹痕了

2023-06-20 6:05