趁著包粽子的話題，先來跟大家分享我們家美啊的肉粽撇步
這支影片是2021年拍的，但步驟都差不多，可以參考參考
每年神明生日，家裡都會準備供品拜拜，其中一項就是肉粽！
之前都是阿嬤跟阿婆們一手包辦，趁著這次提早回家，決定來拍一下阿嬤的包肉粽步驟，從炒料到包粽子的過程全部記錄下來，原本想從阿嬤採買開始拍，但很抱歉，我真的起不來xd
這次我們要包20捾肉粽將近400多顆，從早上的備料、包、炊、吃，
幾乎花費了一整天的時間，
到底加入孫子戰隊是事半功倍還是事倍功半，看到影片後面就知道囉！
先派出阿公來幫忙洗粽葉，同時，阿嬤準備備料中！
- 阿公洗粽葉
- 先洗粽葉，等待之後包肉粽
阿嬤與大弟分工，先把肉粽需要的配料洗一洗。
- 洗菜脯
- 浸蝦米，比較沒這麼鹹
- 洗糯米+浸泡
- 備料肉粽配料：三層肉、香菇等
肉粽的配料(香菇、菜脯、蝦仁、三層肉、白米)準備好後，就可以先炒一炒，阿嬤說炒過的米粒會更香！
- 先將香菇、蝦米、三層肉炒香
- 先將香菇、蝦米、三層肉炒香
- 再加入白米翻炒
準備好，就可以開始包肉粽拉～
詳細步驟可以看影片比較清楚，結論來說，粽子看阿嬤包都挺容易，但自己包都歪七扭八不簡單，還好成品沒有變成肉棕粥，很有趣！！
#粽子 #古早味 #做法
