請問老外怎麼料理牛腱肉？

THE666

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樓主

2023-05-14 0:59

上YOUTUBE搜尋"牛腱"找料理方式，大多是都是中式滷牛腱，剩下的就是中式清燉牛湯。
所以想問一下，老外是怎麼料理"牛腱的"？ (上面這兩種吃膩了，想試試別的做法)

2023-05-14 0:59 發佈

文章關鍵字老外料理牛腱肉

leoliou

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2樓

2023-05-14 1:49

紅酒燉牛肉不是最常見的嗎?
基本上,不適合當牛排的,
不是燉就是絞

ming052930

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3樓

2023-05-14 13:00

可以切薄片當撒西米來吃

MICHAELCUB81

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4樓

2023-05-14 14:11

ming052930 wrote:
可以切薄片當撒西米來吃

生吃？你是開玩笑吧？

leoliou

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5樓

2023-05-14 14:44

韃靼牛肉估狗一下,
不過是剁成絞肉,
但是通常不會使用牛腱,
阿根廷也有一種叫馬蹄牛排的特殊烹調方式
真心不騙

dvdr2001

韃靼牛肉應該是牛排肉，生牛腱不好咬。

2023-05-14 17:02

dvdr2001

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6樓

2023-05-14 17:01

有看過煮牛腱羅宋湯跟義式牛腱番茄蔬菜湯
但紅酒牛肉還是最多的
牛肋條也常用來煮這些料理

雙面浪人

雙面浪人
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7樓

2023-05-14 19:09

做咖哩飯，用壓力鍋讓牛腱的筋變好咬
記得先煎過讓表面微焦，增加香氣
牛油可以增加咖哩的風味

白鷺鷥

白鷺鷥
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8樓

2023-05-14 23:40

搜尋beef shank recipe就可以找到答案，幾乎都是燉的滷的

悄悄巧

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9樓

2023-05-15 11:36

加香料烤呢?像匈牙利烤雞那樣

草莓花栗鼠

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10樓

2023-05-21 11:26

國外常用的不就烤或燉