上禮拜去朋友家做客時他煮了我們常吃的麻辣鍋、蝦粥以及第一次嘗試的煲仔飯蝦粥一如既往的濃郁,非常好吃煲仔飯則是粒粒分明、鍋巴也超讚!!(超級佩服)吃完之後念念不忘煲仔飯的味道也看到很多人去香港玩吃港式料理感覺都很下飯很好吃,看到都餓了所以不如就動手做做看不過不知道煲仔飯用哪種香腸最搭(沒有選擇臘腸是因為自己吃不慣臘腸的味道XD)知道的香腸品牌有新東陽、黑橋牌、滿漢、大成等等希望大家有推薦的香腸品牌可以分享給我讓我成功做出煲仔飯該有的滋味吧~
煲仔飯不一定非要用香腸臘腸不可雞肉排骨鹹魚都可以入菜會好吃是因為油脂及醬料混入飯中造成粒粒分明又油潤的鹹香口感可以找一下各種食譜做做看d288024755653 wrote:朋友看起來很厲害耶,可以詢問他用哪種香腸呀~ 照片看來就是很多人不愛的臘腸啊
我都到南門市場買肝腸來做廣東做煲仔飯沒看過用電鍋的,都用直火燒,溫度夠高,肝腸裡的油才會融化滴到米中,形成超讚的味道以前還從對岸帶了專門做煲仔飯的鍋,不過現在都用康寧最小號透明鍋,好處是可看見水與米的變化,精準抓到熄火時間雖然知道吃這些腸不健康,但進了南門就忍不住買兩條,拿來做煲仔飯