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湯咖哩跟一般咖哩有什麼差別？

teathea

teathea
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樓主

2023-04-10 13:44

大家有聽說過湯咖哩嗎~?
跟一般咖哩有什麼不一樣~?

我是前幾天去餐廳Suage聚餐
才知道有這種東西XDD
不過因為實在太念念不忘他們的綜合海鮮湯咖哩了
想說在家裡自己來搞看看，還可以省錢哈哈

但還是有幾個料理步驟不太熟悉
想請教一下把成品做得美味的小撇步><

做湯咖哩的時候，會特別熬湯來帶味道嗎?
還是跟做一般咖哩一樣放咖哩塊即可，只不過水的比例要拉高很多
另外偏向用咖哩粉還是咖哩塊呢?
(網路上兩種食譜都有看到)

再麻煩了!謝謝!

2023-04-10 13:44 發佈

文章關鍵字湯咖哩咖哩差別

CK_mollyc
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2樓

2023-04-10 17:11

湯咖哩顧名思義是可以喝的咖哩，會比一般咖哩在更水一點
一般日式咖哩偏濃稠，適合直接拌飯吃，而大部分的湯咖哩會把醬汁與飯分開裝

虎頭包
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3樓

2023-04-10 17:21

樓上正解

哈摟你好嗎點

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4樓

2023-04-10 17:31

我覺得熬高湯帶味道會更好吃，最好可以燉一下
我家煮咖哩都是用飛利浦萬用鍋，有壓力還可以煎炒，不管是要做湯的或是一般的都可以一鍋到底解決
味道還很濃厚

decisiveman
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5樓

2023-04-10 17:53

teathea wrote:
大家有聽說過湯咖哩嗎...(恕刪)

咖哩塊因為濃度才適中比較好抓固定比例

anny789456
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6樓

2023-04-10 20:36

我通常都是兩個都加欸
因為加咖哩塊可以讓湯底味道更濃郁一點
而咖哩粉可以增加香氣
這個食譜給你，你可以再試一試
https://www.sbfoods-worldwide.com/zh-tw/recipes/067.html

dangermb

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7樓

2023-04-11 0:41

teathea wrote:
大家有聽說過湯咖哩嗎...(恕刪)

店家用的咖哩不大可能只單用一種咖哩原料。
你可以先試做，
然後嚐嚐自己的湯咖哩味道與店家差在哪，

如其名"綜合海鮮湯咖哩"，
你可以去買海鮮湯塊+咖哩塊混和，

海鮮湯塊可以提鮮，煮鍋燒湯頭必備。

好想吃溫泉蛋

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8樓

2023-04-11 17:56

湯咖哩感覺裡面還有一些不同的辛香料
水歸水，但味道還是很特殊濃郁
吃過一次也好喜歡

Interia

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9樓

2023-04-11 18:04

是不是有點像飯湯跟粥的差別
然後湯咖哩之外還有乾咖哩
總歸就是有加薑黃的料理

teathea

teathea
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樓主

2023-04-12 14:00

CK_mollyc wrote:
湯咖哩顧名思義是可以...(恕刪)

原來如此~長知識了~

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