生平第一次催熟香蕉(失敗了嗎?)

活了大半把年紀,第一次完整聽聽意見後,來把這小串香蕉催熟看看,香蕉是樓下鄰居給的。鄰居夫妻都已退休,漫活 開心過日子。居家栽種用心,也應該有天賦了得,種植的樹葡萄與神秘果,還有長開百朵計的小白花等,算是傳頌鄉里,不時有人來討教栽種技巧。另,鄰居在某郊山有山中小屋一處與一畝地,種植些水果等,偶而都會拿些仙桃香蕉等回來分享鄰居,我這串香蕉是今日給的;鄰居也順便分享催熟香蕉的秘技(與網路查文所得差異不大),只要四天!

所以了,我便就拍照作個紀錄與分享。也歡迎大家分享經驗談與指正,感謝。
1.材料:香蕉一串。
2.準備已食用後剝下之香蕉皮若干,報紙幾張與塑膠袋1。將香蕉皮置於生香蕉下方,用報紙完整包覆起來用塑膠袋裝放即可。
3.今日 2023年04月09日晚20時,我高雄這邊,室內溫度還有27-28度左右。
4.預計04月13日晚20時"開箱",看看成果如何,嘻嘻!



生平第一次催熟香蕉(失敗了嗎?)
生平第一次催熟香蕉(失敗了嗎?)



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04月13日 20時
失敗了嗎?與圖一比較,這顏色沒有多大變化吧?!稍為捏了一下,有點軟,熟透了嗎?
一時興起,查了一下香蕉的栽種方式,利害了, "有性繁殖",可;"無性繁殖",也可。剝了一條吃看看,帶香氣,軟嫩,嗯,很熟,好吃。果然如鄰居所言,四天即可完成催熟,有興趣的朋友,若下次有朋友贈送您青香蕉,可試著自己催熟玩看看。

生平第一次催熟香蕉(失敗了嗎?)
2023-04-09 20:19 發佈
香蕉 不是丟著就會越來越熟了嗎?
蘋果日報跟奇摩新聞都已經變成紅色媒體.
SHCC
SHCC 樓主

這種很青的,剛摘下的,我以前的經驗都是放將近2星期才會熟透可食,顏色也沒黃過。這次這樣催熟試看看,看會不會如鄰居所言:四天就可食用!?市面上黃透的,都是專業添加催熟劑來完成?

2023-04-09 23:03
強者偶朋友家住高雄旗山,
早期他們有種香蕉,
小時候看過他們催熟香蕉,
如果我我沒記錯的話,
有用一種特殊的礦石,叫「電土」什麼的。
pingyingtu wrote:
有用一種特殊的礦石,叫「電土」什麼的。


[電土也就是一般化工行就有販售的碳化鈣,碳化鈣加水等於乙炔加氫氧化鈣,乙炔可以燃燒,過去拿來作為照明工具,氫氧化鈣俗稱熟石灰,強鹼性、碰到會受傷。]聽說使用電土催熟香蕉,1-3天就可完成,厲害了我的化工。

單就化學反應來說,是有些許安全疑慮,但大宗蕉農幾十年的熟捻使用經驗,加上政府也"掛保證",使用電土是不會殘留在香蕉上,也就不會"傷害"人體。就好像蘋果也會打上蠟 葡萄也上啥?.............但有些小農若使用過量農藥的話,那即是隱形殺手:蔬菜水果買回來要食用,還是要梳洗一番?!
香蕉皮不會爛掉嗎
一般是直接丟顆蘋果在一起就可以催熟
不過蘋果放久會鬆軟
所以我會1~2天換一顆
SHCC
SHCC 樓主

下次試看看找蘋果來催熟。好玩。

2023-04-10 12:35
SHCC
SHCC 樓主

利害了,生命的小奧秘。放了四天,原本的香蕉皮,竟然沒啥差異(沒爛掉),我有拍照存參。

2023-04-13 20:30
其實放顆蘋果就好了...
水果催熟的關鍵在『乙烯』
成熟的蘋果會散發『乙烯』..
(其實只要是成熟的水果都會散發『乙烯』,
已是蘋果方便又不容易爛掉..
人類中最卑鄙無恥的是, 權力擁有者和諂媚權貴者, 藏身安全場所歌詠戰爭, 用愛國心將無知者送往戰場!
SHCC
SHCC 樓主

蘋果?想想....我冰箱里還有不少蘋果,呵呵。

2023-04-10 12:35
之前我也試過香蕉皮催熟,蘋果催熟,線香煙燻催熟也試過,後來我就等香蕉成熟一點再來採,放著幾天就自己成熟了
香蕉果實飽滿,顏色由綠開始轉黃,或者已經有一根香蕉被鳥吃了,那就是香蕉快熟了,就可以整串割下來了。但也不能等完全成熟後再採收,很容易香蕉掉滿地
SHCC
SHCC 樓主

我鄰居的山中小屋,常有猴子等小野生動物光臨,因此對於農作往往會早採收以防萬一。當然如果沒蟲害等,來讓水果自然熟透,應該是最美好的。還要等兩天,看看這樣悶催是否成功?

2023-04-11 19:57
同步更新於一樓,歡迎有興趣的朋友參考,感謝。
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