[參考一下吧] 豬肝湯

feng2009

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樓主

2023-04-06 20:11

我直接去買一碗豬肝湯 NT$40 實在不過癮

可是去傳統市場買豬肝 NT$30 回家卻許多

// NT$30 其實對老闆是買太少會挨白眼

我還不知道如何保存

但是要一次吃完，一定會崩潰

剛才發現這個，拉來供大家參考

ROTFLMAO XDDDDD

2023-04-06 20:11 發佈

文章關鍵字豬肝湯

SEAN-SHEN

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2樓

2023-04-06 22:58

不用放鹽巴調味，真是養身啊，長知識了

Emma Shih

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3樓

2023-04-06 23:50

豬肝湯真的很讚

WeWii

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4樓

2023-04-07 10:12

感覺很補

gamehome

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5樓

2023-04-07 11:21

SEAN-SHEN wrote:
不用放鹽巴調味，真是...(恕刪)

對啊! 我還以為漏看了! 沒放鹽的豬肝湯會好吃嗎? 湯底也要另外熬一下吧? ^++^

ming052930

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6樓

2023-04-07 19:15

買太多就分一小包一小包放冷凍就好了

融融5942

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7樓

2023-04-07 22:45

愛喝湯的我要來試試看

莊孝爺

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8樓

2023-04-08 7:10

feng2009 wrote:
// NT$30 其實對老闆是買太少會挨白眼

我還不知道如何保存

但是要一次吃完，一定會崩潰

煮豬肝湯現吃.

剩下的....
另外再搞個麻油粉肝, 算涼菜, 放冰箱冷藏可放一週. 隨時可拿一些出來吃, 正餐零食都行.

內臟類不宜一次吃多, 分散幾天分批少量吃, 會較好些.

粉肝做法, youtube 一堆.....

feng2009

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樓主

2023-04-12 19:15

莊孝爺 wrote:
煮豬肝湯現吃.

剩下的....
另外再搞個麻油粉肝, 算涼菜, 放冰箱冷藏可放一週. 隨時可拿一些出來吃, 正餐零食都行.

內臟類不宜一次吃多, 分散幾天分批少量吃, 會較好些.

粉肝做法, youtube 一堆.....

炒豬肝

不過，理論上，我不敢再用瓦斯爐。 XDDDDD

因為，我媽媽一叫，我就忘了瓦斯爐 XDDDDDD

feng2009

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樓主

2023-04-13 13:48

這是 YouTube 推播的啦

詹姆士教你做麻油豬肝湯

1. 豬肝洗好、切好每片約 0.5公分寬度比較好受熱

2. 燒一鍋水，水沸騰，放一點鹽糖，等等調味用

3. 另開一鍋 (可用不沾鍋) 放 (他大約 2大匙) 麻油、蔥薑絲拌炒
放入豬肝拌炒
當豬肝開始滲血血水往外冒時，
將另一鍋滾水倒入炒鍋，煮沸 30秒到 1 分鐘

怕豬肝沒熟，夾一片出來切開，看有沒有紅紅的，沒紅紅的就是熟了
豬肝煮久，會老，口感會硬，就是不好吃啦 XDDDDD