因為不能久放 媽媽就讓我們趕快吃掉
小時候都不太能吃到這種精緻的點心呢
所以真的很快樂~~
想到這些事 這就上網查了 想著自己動手做做看
原本應該要用葛根粉 蕨粉來做
我在食品材料行尋找 有找到葛根粉
但真的超貴…100克 130多塊
最後在思想鬥爭後 我換成了替代品
蓮藕粉 我想說…剩下的我煮飯勾芡還能用呢
食譜
蓮藕粉100克
細砂糖（或黑糖）32-56克皆可
清水350-400克(水多柔軟 水少就Q越接近台式粉粿)
黃豆粉適量
藕粉是這包 內容物看起來有一點淡淡的粉紅色 超美的
生黃豆粉 要再炒熟 成淡淡的褐色
炒熟的黃豆粉很香
黑糖是金滿堂的桂圓紅棗味的
這個以前從我懷孕到生產都一直有泡著喝
泡開之後裡面有很多桂圓 紅棗粒 真的好喝
我把一部分的水拿去熬黑糖
先將黑糖化開
再把一半的水+到藕粉裡
因為藕粉長這樣 塊狀的
我怕加到熱水裡他化不開直接熟了
找個不沾鍋 攪拌攪拌 遇熱以後
他就有點成糰了
然後給容器噴油 放涼 冰起來
成型以後 切塊
裹上熟黃豆粉
超美的吧 (那個日文不知道什麼意思 就是修圖裡的圖)
咬開來是這樣
成果非常的成功!
口感很水潤 不像粉果那樣Q彈
冰冰涼涼的 帶有黑糖柔和的香氣
搭配黃豆粉 一整個好高級的感覺!
在家做給小朋友吃簡單又安心
不擔心化學添加劑 色素 食安問題
藕粉也比其他澱粉來的好~
只是注意沒用完的黃豆粉要冰起來唷!
感謝分享 看起來很好吃
我改天也來試試
