能自己在家做生蠔料理？

籼靜

籼靜
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樓主

2022-12-07 12:06

最近去吃了貴婦百貨地下室的一家生蠔餐廳
除了生蠔還點了龍蝦義大利麵，還不錯吃
突然興起，自己買生蠔在家弄來吃
除了找到生蠔的進口商，還有什麼處理上的秘訣嗎？
能自己在家做生蠔料理？

2022-12-07 12:06 發佈

文章關鍵字生蠔料理

草莓花栗鼠

草莓花栗鼠
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2樓

2022-12-09 17:14

重點生蠔要新鮮

食材新鮮就赢一半

rice7361

rice7361
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3樓

2022-12-09 17:30

生蠔買回家放冷凍
要吃之前用清水沖+泡
解凍後就把殼翹開
擠點檬檸汁吃即可

Tim yeh 1234

生蠔不能冷凍，不要亂說

2023-02-23 13:32

虎口破壞者

虎口破壞者
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4樓

2022-12-13 18:27

好像只能冷藏不能冷凍喔
冷凍的話冰晶會破壞組織解凍後整個口感就不對了

Daniel1990young

Daniel1990young
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5樓

2023-01-04 17:34

不能冷凍喔冷凍口感會壞掉

zeng12702

zeng12702
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6樓

2023-01-05 22:25

OH~
原來不能冷凍
生蠔也要新鮮

Mei hu

Mei hu
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7樓

2023-02-20 12:32

我都到店家吃
生意好的店家，比較新鮮
自己買來弄，一次又不能買太多，買太多一次吃不完冰起來，又不新鮮
連續兩天都吃生蠔又容易膩

tian

tian
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8樓

2023-02-24 13:18

買回家要小心很多事，
生蠔，不新鮮就絕對不是生蠔了，
我買一次宅配直送的，
收到沒有立刻處理，就臭掉了。

隨意去路邊海鮮小餐廳吃都比較值得。

lauban

lauban
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9樓

2023-12-28 18:15

吃生蠔有分季節嗎？
還是在台灣生蠔都是進口的，因此沒有分季節

匿名ZH

匿名ZH
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10樓

2024-04-17 22:52

沒有分季節