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WMF KINEO 主廚刀 微開箱

總覺得拿著主廚刀的廚師超帥
也一直想要一把主廚刀
最近終於入手了WMF KINEO 主廚刀 20cm
只能說~棒
雖然我廚藝刀藝都不怎麼樣
但是聽說「工欲善其事,必先利其器」
這把刀 握起來重量適中 平衡感很好 銳利度也夠

使用後覺得越鋒利的刀子使用上越安全,因為只要輕輕出力就能切開,所以能夠掌握力道,而不是用很大的力氣,一不小心滑開就會發生意外

WMF KINEO 主廚刀 微開箱
WMF KINEO 主廚刀 微開箱
2022-11-10 15:32 發佈
文章關鍵字 WMF Kineo 主廚刀
銳利的刀子 真的很重要
用過好刀 就回不去了
目前使用上都覺得很滿意
用了好刀,真的回不去了
我都用一百多元的刀, 工廠進貨, 德國鋼, 沒有不滿意, 有十幾把

屌打雙人牌


我的刃長25CM, 我一直在找35CM的...
Mei hu wrote:
目前使用上都覺得很滿...(恕刪)


接下來要學簡單磨刀了,不然這個鋼材,一天一家庭餐的量,應該是3個月左右就要保養磨一下。
一見真平幕,終身不回頭! 請google真平布幕!
後續保養也很重要...看起來很棒
目前使用還好,不過應該也是要磨一下
這把刀鋼材標示1.4116
以德系來說,比較中高階常見的事1.4125又稱430c
德係通常CP比較低,日系材質VG-10通常會是分水嶺
1.4116通常硬度54-57,不差也好磨,把VG-10/430c磨鋒利點應該會更有感一些。

再上去的粉末鋼可能就有點著迷的人會去碰。
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