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馬鈴薯泥過篩

William4868
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樓主

2022-09-02 13:13

上次是在蒸完後，還沒加牛奶、奶油前過篩但做好的馬鈴薯泥雖然綿密，卻感覺可以更綿密點
是不是加完牛奶跟奶油後還要再過篩一次會更綿密，謝謝

2022-09-02 13:13 發佈

文章關鍵字馬鈴薯

angely51416
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2樓

2022-09-05 9:19

我們都是蒸好壓泥趁熱先過篩一次，加完奶油or鮮奶油再過篩一次，我們家的篩網是偏細的，好處是篩完口感真的比較細滑，缺點是要用刮板才比較好篩XDDDD

草莓花栗鼠

草莓花栗鼠
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3樓

2022-09-17 18:41

過篩一定會變更綿密口感會更順滑

但我自己偏愛帶一點顆粒感

梅格尼
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4樓

2022-09-23 18:40

過篩肯定會更加綿密就跟芋頭一樣過篩沒過篩的口感有很大的差別
但過篩很麻煩因為固狀的本來就不是很好過篩又還有黏性
我自己是會更喜歡帶點顆粒感拉而且本身馬鈴薯蒸熟之後就會很綿密了

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