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一個人住要如何拿捏料理的份量?

因為一個人住,所以,覺得外食比較方便,
但是,目前所居住的區域屬於重劃區,
生活機能還不是太方便,
便宜又好吃的店家幾乎沒有,
之前有試過在家煮三餐,
不過,因為只有一個人,一餐一餐煮很累,
而且每次都要收拾清理,
所以,選擇一次煮多一點,分成好幾天吃,
一陣子下來,感覺好像常常三餐都吃一樣的食物,
覺得對吃東西沒有太多的喜悅,
慢慢的就不想煮飯了,

最近又有想要重拾煮飯的念頭,
想要請問,不想煮太多分量都要怎麼拿捏呢?
一個人住要如何拿捏料理的份量?
以前常常念媽媽不要一次煮太多都吃不完~
現在終於可以體會這總感覺了。
2022-08-20 21:45 發佈
文章關鍵字 料理 份量
cora09 wrote:
因為一個人住,所以,(恕刪)


吃2~3天,不新鮮,吃不完,浪費,一人飽全家飽,吃完或買好再回家!
cora09
cora09 樓主

連續到第三餐已經覺得不想再吃重覆的食物了...

2022-08-20 22:18
肉類比較簡單買回來先把一次要煮的的份量分袋分好進冷凍

覺得不好分的話最容易標準化的方式就是稱重

用個幾次應該就知道一次會用的量了

要煮前一天放到冷藏退冰

海鮮,蔬菜的話去傳統市場比較好買,一次可以買少量稱重算錢

買一人份一餐的量都可以

超市或大賣場很容易會被他的包裝限制住

不過海鮮本身就不太耐放也只能剛買回來前幾天煮掉

比較麻煩的大慨就魚,較大條的魚吃不完也比較不好存放
cora09
cora09 樓主

用秤重方式好像不錯,我家附近沒有傳統市場,大部分都是去全聯或是好市多,好市多的肉類跟海鮮很吸引人…可是對我來說真的太多

2022-08-21 9:31
cora09 wrote:
因為一個人住,所以,覺得外食比較方便,
但是,目前所居住的區域屬於重劃區,
生活機能還不是太方便,
便宜又好吃的店家幾乎沒有,
之前有試過在家煮三餐,
不過,因為只有一個人,一餐一餐煮很累,
而且每次都要收拾清理,
所以,選擇一次煮多一點,分成好幾天吃,
一陣子下來,感覺好像常常三餐都吃一樣的食物,
覺得對吃東西沒有太多的喜悅,
慢慢的就不想煮飯了,

最近又有想要重拾煮飯的念頭,
想要請問,不想煮太多分量都要怎麼拿捏呢?

只是一人份, 還真的不好煮, 算算也並不便宜.

清洗還好, 當成練身體, 尤其不沾鍋, 費不了什麼功夫.

偶而心血來潮, 來一頓好的. 天天煮, 簡直是一種折磨.

雖說滷肉飯, 咖哩飯等, 可長可久, 還可以加其他料泡煮.

小火鍋也不錯, 用料可更多變換, 但畢竟不是長久之計.

大概滷肉飯, 咖哩飯, 魯白菜, 味增湯, 紅蔥酥等, 冰箱預備著, 有時煮個麵條.

當年大學住宿的經驗, 外食+自己煮, 換換口味, 當然牛肉湯也很好.

吃泡麵有什麼不好? 湯用排骨湯, 牛肉湯, 咖哩湯或者加點魯肉魯白菜.

再煎個蛋, 其實也還不錯.
cora09
cora09 樓主

真的,自己買食材真的沒有很便宜,尤其是一個人的份量…我之前蠻常煮韓式泡麵+海鮮、肉類、青菜、雞蛋,自己放料不手軟,煮太多吃太飽,算算這碗泡麵也不便宜

2022-08-21 9:37
R1688

樓主這樣的一碗泡麵, 恐怕超過一張國父.已經不是泡麵, 而是一道料理了. 有時後配料適當, 往往形成個人特色, 甚至超凡脫俗, 一種驚喜!

2022-08-22 16:46
cora09 wrote:
因為一個人住,所以,(恕刪)




再多找一個人

一起住

多人開伙各方面都差很多.........................
訊源:Accuphase DP-70V 管機:Melody SP9-R 訊號線:TaraLabs The One 喇叭線:Shark 406、ATL
找我一起住你的問題都解決了
滷一鍋控肉分裝冷凍 控肉飯 控肉麵
煮一鍋咖哩分裝冷凍 咖哩飯 咖哩麵
冷凍個兩個禮拜應該還可以
cora09
cora09 樓主

我試過咖哩飯、咖哩烏龍麵...但是,咖哩連吃三天肚子不是很舒服捏..滷肉倒是可以試試看~還不太會滷東西>

2022-08-22 21:31
cora09 wrote:
因為一個人住,所以,(恕刪)

你這兩盤菜,已經是2~3人吃一餐了

全聯一包葉菜250公克,大概可以煮給2~3個人吃,多煮幾次你就能拿捏

好市多的青菜與水果,那個量對你太多了,也沒有比全聯便宜;好市多的肉,秤重的肉,可以挑最小包的買

不過,肉在全聯買,一盒剛好可以拿捏你1~2餐的量,不會比好市多貴
cora09
cora09 樓主

這兩盤我一餐吃掉...菜錢就250左右...

2022-08-22 21:33
cinnamon coffee wrote:
你這兩盤菜,已經是2~3人吃一餐了

全聯一包菜250公克,大概可以煮2~3餐

買菜很簡單, 然而洗菜相當麻煩.

一洗了以後, 放不久, 又不能冷凍.

有時吃菜比吃肉難, 令人感嘆.
cora09
cora09 樓主

真的!! 尤其是葉菜類,肉類跟海鮮冷凍後口感其實不會太差

2022-08-22 21:36
R1688 wrote:
買菜很簡單, 然而洗菜相當麻煩.

一洗了以後, 放不久, 又不能冷凍.

有時吃菜比吃肉難, 令人感嘆.

不要堅持一餐一定要煮出3~5道菜與湯

有的時候,幾個料大鍋炒弄成一鍋拌飯,或是大鍋麵,也是一餐
cora09
cora09 樓主

說的有道哩,我要試著調整心態

2022-08-22 21:38
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