請問前一晚裝在不鏽的便當要如何處理，隔天吃完才不會拉肚子？

unl7911

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樓主

2022-08-15 10:48

大家晚上都是等便當涼了再放冰箱嗎？
隔天一早可以先放入公司的蒸便當箱，打開電源直接熱四小時嗎？
不知為什麼，有時吃完容易拉肚子

2022-08-15 10:48 發佈

文章關鍵字肚子便當

隨風浮雲

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2樓

2022-08-15 11:14

unl7911 wrote:
大家晚上都是等便當涼了再放冰箱嗎？
隔天一早可以先放入公司的蒸便當箱，打開電源直接熱四小時嗎？
不知為什麼，有時吃完容易拉肚子

目前都是這樣做，吃了快十年，也沒拉過肚子。

如果真是因為溫度過高，細菌生長太快，就直接把便當放到冷涷庫吧，也不用等它涼，然後隔天你帶去公司也不會那麼快降溫，然後公司有冰箱的情況下，也把它放到冷涷庫，等一個小時前，再把它放到蒸飯箱。

jushome

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3樓

2022-08-15 12:10

打開電源直接熱四小時，這樣不會壞嗎?
應該是要吃之前的30分鐘再放下去熱，就不會有便當味了

leecheelin

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4樓

2022-08-15 12:54

蒸4小時有點不可思議
可以殺菌的溫度這樣還好吃嗎

先確定一下蒸便當是怎樣的溫度及甚麼方式吧

天天吃阿鈣

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5樓

2022-08-16 12:29

unl7911 wrote:
大家晚上都是等便當涼(恕刪)

熱4小時有甚麼好處? 嫌電太多?還是以為可以徹底殺菌?

feeltheneed

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6樓

2022-08-16 13:26

蒸氣的溫度應該是不會相等於便當內飯菜的溫度。
樓主可以拿個溫度計實驗一下，把溫度計埋在飯菜內，便當放蒸飯箱4小時，拿出來後立刻確認溫度計的溫度，如果溫度低於60攝氏度，那這4小時就是在培養細菌喔！

Lavender Coffee

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7樓

2022-08-16 21:25

新型冰箱說明書都有寫此功能「感應熱源自動強冷」或是「按冰箱觸控鈕設定強冷」
冰箱會全自動強冷把冰箱內熱源降低
所以約略等50～60度時就可以把熱的食物放進冰箱
自然降溫到常溫，只會衍生更多細菌
便當更容易腐敗

新式冰箱真的比較冰
冷藏室上層到下藏溫差也沒很大
老冰箱傻瓜無感應器的，有溫熱品放進去，冰箱要很久才會降溫

真平布幕

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8樓

2022-08-17 0:04

天天吃阿鈣 wrote:
熱4小時有甚麼好處?(恕刪)

可能是早期的器材繼續用。
這種器材在30年前的國高中是很常見的，大型的機關都會用。因為那時經濟不算好，外食選擇極少，大部份人上班上學都是帶便當，所以學校公司都會有蒸便當的器材，後來微波爐比較普及便宜，公司都改成提供微波爐跟冰箱，學校改成營養午餐，這種器材才慢慢淘汰。

一見真平幕，終身不回頭! 請google真平布幕!

隨風浮雲

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9樓

2022-08-17 6:14

真平布幕 wrote:
這種器材才慢慢淘汰

那來的淘汰，很多中、大型辦公室還是都有，不是每個人都喜歡吃外食的，樓主可能是沒有表達清楚，早上上班就會把便當放進蒸飯箱，但是不會馬上加熱，大約是10點半到11點之間才會開始加熱，因為便當很多，11點多後才加熱，便當的溫度都不是很高，所以加熱時間不會到四個小時，但是便當退溫的時間會久一點。

leecheelin

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10樓

2022-08-17 7:52

熱便當放冰箱最大的影響是耗電量
對便當本身食物沒甚麼壞處

請問前一晚裝在不鏽的便當要如何處理，隔天 吃完才不會拉肚子？

請問前一晚裝在不鏽的便當要如何處理，隔天吃完才不會拉肚子？