原本有些擔心機器的操作會不會很複雜
畢竟Panasonic出的功能真的很多樣、很強大
你們繼續看下去就知道根本是我多慮了
簡單功能介紹：
點按「選擇」按鍵 螢幕功能選單會出現：
✓「原味蒸」
✓「快速蒸」
✓「燉」
✓「健康炸」
✓「恆溫發酵」
✓「烘烤/烘焙」
✓「蒸氣烘烤」
✓「電腦烹調」
以上總計八大功能 而電腦烹調裡頭還包含18種“烹調程序”與6種“清潔程序”
超多功能但操作基本上就是食材＋按鍵＝完成
當天使用直接就上手！根本用不著擔心啊～
這陣子台灣疫情嚴峻 不過隨著國際疫情狀況趨緩
這幾天網路上陸續有不少已經出國旅遊的照片分享出來
著實好想念曾經的自己啊
那自由自在到處旅行、到處吃、認識不同美食的日子
在家裡的我就先用新朋友自製記憶中的美食讓全家人回味一下
先來準備［奶油小餐包］
高筋麵粉200g
低筋麵粉50g
奶粉8g
飲用水140g
全蛋打勻15g
三溫糖25g
酵母4g
無鹽奶油30g
食用鹽4g
把麵粉、牛奶、雞蛋與水事先混和成簡單的麵團
放到較大的容器中蓋上保鮮膜
將麵團放在冷藏室靜置一晚
讓麵粉與水自然形成麵筋
隔天再將三溫糖、酵母、奶油、鹽巴等加入揉製成光滑表面的麵團
稍微整理成一個圓形的大麵團
放到《Panasonic蒸氣烘烤爐》中，使用恆溫發酵行程，以“30℃”的低溫進行第一次發酵
大約需要50分鐘~1小時的時間 當麵團發酵至兩倍大、用手指戳入麵團、麵團不會回縮
第一次的發酵就完成 再放到桌面上輕壓排出多餘氣體
用磅秤與刮刀將麵團分切成9份相同重量的小麵團
一一整成圓形並依序放進方形烘烤模具裡
再放置回爐內進行第二次發酵、成型
同樣用“30℃”低溫發酵40~50分鐘
因為爐腔內有一盞白光的LED燈
麵團在裡頭發酵長大的過程全都清晰可見！
當小麵團們呈現1.5倍大的狀態時就ok囉
取出發酵好的小麵團 設置功能「烘烤模式」
調整到180℃ 烘烤爐會先執行「預熱」
預熱完成後再將發酵好的餐包放進爐內下層
設定烘烤時間至12分鐘
烤製過程都可以從外頭清楚看見上色的程度！
這一點真的非常方便呢！麵包上色的狀態不用猜測
靠自己的雙眼就可以看得見、簡單掌握！
烤麵包的上午整個家裡充滿麵包香氣
如果家中有很多人的話
大致看了一下因為可以做到兩層 一次出大概10幾個餐包沒問題
之後等疫情好些 可以來個媽媽們的聚會
想到之前烤箱太小 等的過程中太久
結果麵團被我忘記 食材全部都浪費掉
但這次蒸氣烘烤爐的容量不會再需要擔心這件事了～
對了對了！吃不完的餐包，隔天想覆熱麵包時可以用「一按蒸氣」的功能 ，
只要在烘烤過程中，長按「開始/決定」按鍵，即可追加蒸氣(1~3分鐘)，
這個功能超級棒的！
追加蒸氣這項功能可以使用在「恆溫發酵」或「烘烤/烘焙」時，
可以幫助發酵的麵團保濕、或是使烘烤的麵包更鬆軟。
回溫後的餐包鬆鬆軟軟，口感如同剛出爐一般！
烤麵包的空檔時間
來準備第二道［炸洋芋］
澳洲帶皮馬鈴薯3~4顆，切成八小塊半月型 (一般馬鈴薯也可以）
鹽巴少許
橄欖油少許
將超市購買回來的澳洲帶皮馬鈴薯洗淨後不用去皮
下水煮滾8 分鐘
用鹽巴與橄欖油簡單醃漬10分鐘
以「健康炸」模式設定15～20分鐘
這次出爐的洋芋外皮金黃香酥之外
外皮炸到微微的焦香 模仿外國人愛的焦香感~
而洋芋裡頭濕軟香糯 內外口感搭配起來QQ香香的
實在太好吃了！老公在一旁也受不了偷吃了一塊，大喊“神之美味”！
我聽得發笑
當初聽店員介紹這台的健康炸功能是用360°熱風循環氣炸料理，可以均勻分布熱度
這次使用後，果然是肉眼可見的效果阿，吃起來也超好吃，一口接一口
最後來準備主食［茄汁蒸蛤蠣透抽］
需要的材料也很簡單：
透抽一尾
蛤蜊12~15顆
洋蔥1/4顆
羅勒葉 數片
番茄1/2切片
義式蕃茄醬8大匙
橄欖油 少許
檸檬一片
在有點深度的盤子裡依序鋪上洋蔥、番茄、羅勒、透抽、蛤蜊
最後挖一些義式番茄醬 簡單散落鋪在最上一層
設置「原味蒸」15分鐘
一盤搶眼又充滿海鮮鹹香湯汁與香氣的茄汁海鮮盤就完成了
沒有其他多餘的步驟 出爐後再補一些羅勒葉與橄欖油
之前可以擠上一點檸檬汁～乾淨漂亮的完成第三道料理
操作方便到有點心虛(?
之前一道菜就花很多時間
時間都被偷去哪了阿…
烹調新鮮的海鮮溫度不用過高
時間也用不着太久「原味蒸」的溫度100℃用來料理海鮮正好
（也可以視自己買的食材來選擇其他蒸氣功能，像是快速蒸120℃，再自己設定適合的蒸煮時間）蒸煮出來的透抽肉質Q彈甜美
蛤蜊肉肉不縮水 營養完全不流失
擠上檸檬汁後 湯汁更清爽
用奶油餐包沾一點茄汁海鮮的湯汁 真是美味極了！
這就是我在冰與火的國度–冰島 嚐到的海鮮湯呀！！
彷彿那壯烈的黑土大地又出現在我眼前(懷念遠眺
身體還不能出國，但讓舌頭先過過癮~這種時候也是心滿意足了！
使用前我看了說明書的正確操作方式與一些注意事項
因為我之前沒有用過一機多功又附加清潔功能的小家電
有特別留意清潔方式 特別的是在使用一陣子之後
烘烤爐的螢幕會提醒我們需要針對“給水管路”進行一次「檸檬酸清潔」
用天然的檸檬酸完全溶解在水中後倒入一體式水箱中
沖洗用的水會自動排放到積水盤中
就會看到一些白白的小水垢被沖洗出來
清潔的頻率的話
如果天天有使用蒸氣功能
大約一個月會需要用檸檬酸清潔一次
其他清潔還有
「蒸氣系統清潔」用來將給水管路裡的積水排出、保持管線乾燥、清潔
「爐腔除味」像是這次蒸完茄汁海鮮盤多少會殘留一些味道
可以開啟這項除味功能 這樣在下次使用時 就不擔心食物跑味
這些清潔都很簡單，只要擦乾爐腔、補足水箱乾淨的純水、按下按鍵
是一機多功很加分的其中一項
目前疫情之下常常在家煮三餐
有一台可以蒸煮、烘烤、煎、健康炸、燉煮、發酵、自動清潔 一爐就OK的多功能料理家電在家
幫助身為媽咪我好大的忙 太喜歡、太值得入手了～
