致敬媽媽與外婆,令媽媽無法忘懷的家傳客家菜

看到這篇母親節與客家菜的台北畫刊專欄
https://www.travel.taipei/zh-tw/pictorial/article/34852
文章裡面分享的客家版母親節料理看起來超好吃
致敬媽媽與外婆,令媽媽無法忘懷的家傳客家菜
致敬媽媽與外婆,令媽媽無法忘懷的家傳客家菜
真的把我從現實拉進回憶裡
我的外婆也是客家人
 
外婆離開我們已十幾年的時間
很久沒吃到外婆拿手的客家菜
小時候最愛吃的就是客家炒米粉以及菜脯蛋
雖然外婆有傳承自己最拿手的食譜給媽媽
但媽媽總覺得不管如何就是缺少了一種外婆的味道雖
然我覺得媽媽炒的客家炒米粉也很好吃
但感覺每次煮這道菜媽媽就會陷入想念外婆的情緒裡
久而久之我們也不太會要求媽媽要炒客家炒米粉
但其實還是會很想念屬於媽媽的味道
致敬媽媽與外婆,令媽媽無法忘懷的家傳客家菜
附上一張我記憶中的客家炒米粉 圖片來源為google搜尋
想問大家最愛的客家菜是哪一道呢?
2022-05-18 18:20 發佈
Phoebelo1204 wrote:
看到這篇母親節與客家(恕刪)


當然是薑絲大腸!
既然文章都有客家菜食譜啦
你就學一道煮給媽媽吃吧 用你煮的菜給媽媽一個新的回憶 也許就不會因為一直想念外婆而難受了
感謝分享
小時候吃菜脯蛋都覺得很鹹...會狂配飯 長大後才知道是大人要讓我多吃飯的陰謀哈哈哈
想想自己也是不知道幾分之幾的客家人XD看這個食譜下次也來試試客家菜!
推樓上 客家菜有記憶點的應該是薑絲大腸吧
第一次吃到才發現超酸 越吃越停不下來
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