油炸東西該注意什麼？

yuyuouo

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樓主

2022-04-20 12:07

上次試著要炸東西
結果不知道是什麼問題
然後整個大起煙冒白煙
快嚇死了

還不小心嗆到煙

油炸東西太可怕了
還是用氣炸鍋就好

2022-04-20 12:07 發佈

文章關鍵字油炸東西

淨西

淨西
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2樓

2022-04-20 12:23

yuyuouo wrote:
油炸東西該注意什麼？

少油身體健康
可用氣炸鍋
非得油炸, 請用好油
通風要好, 小心pm2.5 (肺病變)

cinnamon coffee

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3樓

2022-04-20 12:44

yuyuouo wrote:
上次試著要炸東西
結果不知道是什麼問題
然後整個大起煙冒白煙
快嚇死了
還不小心嗆到煙

油炸東西太可怕了

油被你熱過頭了

yuyuouo 樓主

[汗]

2022-04-21 15:00

dangermb

dangermb
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4樓

2022-04-20 14:08

油在滾之前會先過發煙點，
有微煙時就快超過200度，
所以用眼睛看不準，
可以去買油炸溫度計量油溫。

yuyuouo 樓主

了解了！[大哭]

2022-04-21 15:01

胖貞貞

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5樓

2022-04-20 15:53

自己炸也太麻煩了吧
直接買外面的炸物不好嗎

幾年的存在

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6樓

2022-04-20 16:25

油太熱了

真平布幕

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7樓

2022-04-20 18:37

看起來是油太熱了，如果技術面還不到能輕易判斷油溫，買支電子溫度計是必須的，99元就有。

一見真平幕，終身不回頭! 請google真平布幕!

yuyuouo 樓主

了解！下次要用之前會先準備好的[汗]

2022-04-21 15:02

taiwangourmet

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8樓

2022-04-20 19:23

橄欖油可以到200度吧，比較耐操

yuyuouo 樓主

我是用橄欖油耶！

2022-04-21 15:02

草莓花栗鼠

草莓花栗鼠
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9樓

2022-04-21 9:22

油冒煙就過熱了

一開始建議半煎炸也比較省油火候也比較容易控制

yuyuouo 樓主

原來如此！非常感謝！[爽]

2022-04-21 15:03

Ahoton

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10樓

2022-04-21 16:38

在家就不要全油炸了
不然多的油其實很浪費
用半煎炸的方式就好，當然有氣炸鍋就以氣炸鍋為優先（不過和油炸的口味有差異）

yuyuouo 樓主

好！也是一個好方法！謝謝你！[爽][爽][爽]

2022-04-22 18:25