呢一個菜式係用作頭盤所用，整呢個菜式一定要有一個器具就係煙燻槍，蘋果木同埋火槍。
材料十分之簡單:
首先有水牛芝士mozzarella cheese，藍芝士Blue cheese，雞扒chicken, 洋薊artichoke，水欖olive
喺「M'Espirit 一加一」呢個節目入面，我哋會一連兩集，同大家一齊欣賞Food and Wine Pairing嘅藝術
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