苦瓜是夏季常見的蔬菜，但因為苦，很多朋友不喜歡，很多年前我也不喜歡。自從吃過沖繩苦瓜什錦炒之後，我徹底喜歡上了苦瓜。所以特別想把這個食譜分享給大家。我想您也會愛上吃苦瓜！
食譜：
材料
苦瓜1根200左右 雞蛋1個 豆腐1塊250左右
五花肉100g 姜1片 蒜1粒 素椒2個
鹽1/2小勺 醬油1/4小勺 出汁顆粒1/2小勺（或雞精）植物油2大勺
做法要點
1苦瓜提前用鹽抓一下可以減輕苦味
2蛋液最後倒入，無需過度攪拌
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