氣炸鍋炸東西屢次失敗

七國山醫院

七國山醫院
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樓主

2022-04-06 0:04

買了台氣炸鍋炸了二次杏鮑菇一次雞腿肉都失敗

第一次炸杏鮑菇用酥炸粉炸單純裹粉放著反潮後再裹第二次沒用到水雞蛋外表有噴油後
放進去設定180度 10分鐘之後再回炸200度 5分鐘然後麵衣不脆咬下去整個都是粉狀

第二次炸杏鮑菇先上一層蛋+混合著油的蛋液之後再沾酥炸粉放著反潮後噴油放入
一樣設定180度10分鐘再回炸200度5分鐘然後一樣皮還是粉的.....

再次試炸雞腿肉這次直接用日清金賞炸雞粉粉加水肉放進去醃製10分鐘拿起來粉液也不會多到一直滴算薄粉
噴油設定180度15分鐘再回炸200度5分鐘出來皮還是軟的......
明明照著網路影片做也怕是粉太厚炸不酥還不敢用太厚也炸不起來不懂為啥做不出示範影片的酥脆度來

快崩潰了懷疑是不是機台問題我的是垣戊這個牌子

2022-04-06 0:04 發佈

文章關鍵字氣炸鍋東西

南勢溪的彩虹

南勢溪的彩虹
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2樓

2022-04-06 0:38

有沒有預熱中途有沒有翻面這都是應該有的步驟
一直失敗就不要越級打怪...先把薯條跟麥克雞塊這樣的東西做好再說

南勢溪的彩虹

底盤會沾黏了嗎? 如果不會先從簡單的練起如果會可以用烘焙紙..如果技術真的很差...底下鋪一個圓形蒸東西放底層不銹鋼的網子就是橫條間格約一點多公分那種東西...減少接觸面積..

2022-04-06 10:32

南勢溪的彩虹

不是機器貴就是好它只是功能比較多買了兩三個用最順手的卻是1600多好事多的氣炸鍋還蠻大的..重點這價位還可以做果乾很不錯..這是我自己順手的工具不是要你去買你的一定也可以多加練習吧

2022-04-06 10:39

半島鐵盒xx

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3樓

2022-04-06 5:05

我買飛利浦的很熱很脆但還是用炸的才好吃😄

id104140alex

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4樓

2022-04-06 8:10

你會不會量放太多(沒翻,下面壓太多)??.....180度15分鐘適用於大部分,不夠再五分十分的加,成功後用小本記錄,久了看視窗就知道了! 真心不騙

frank7488

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5樓

2022-04-06 9:17

氣炸鍋的問題吧~
我買飛利浦最新的氣炸鍋剛買來首次也是炸蔬菜跟雞腿，而且還是放上下層一起炸(上層放整塊雞腿排，下層內鍋放蔬菜有杏包菇、花椰菜....) ,本氣炸鍋號稱無須先預熱，過程中無須翻面----果然是真的，一次成功。
但是一台是10900元

~

其次，我覺得你可以時間炸久一點試試，因為你在網路上看到的做法是依他的氣炸鍋條件去設的，不一定適合你家的氣炸鍋~

mark0826

我老婆也是說既然要買就一次買好，之前麵包機的經驗，買便宜的小牌機器真的難用，機器便宜幾千塊，但是浪費更多的電跟食材(屢次失敗)，根本沒便宜，我家也是菲利浦，炸雞炸魚炸薯條都還沒失敗過

2022-04-06 10:47

frank7488

我老婆也是持相同觀念，一次買最貴最大台的，目前沒後悔過，現在每隔一天都在做麵包

2022-04-06 11:14

sktgy

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6樓

2022-04-06 10:20

七國山醫院 wrote:
買了台氣炸鍋炸了二(恕刪)

不要雞蛋.雞蛋會把難度提升..整個變硬..

雞肉我都先用一點醬油醃一下.直接粿粉..200度10分鐘然後再翻面10分鐘.. 雞腿肉不熟的話剪開在10分鐘

簡單的就薯條雞塊香腸. 先玩這這啦...

小葉叔叔

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7樓

2022-04-06 10:25

七國山醫院 wrote:
買了台氣炸鍋炸了二(恕刪)

先看看氣炸鍋的原理
你就會知道
他就是一個掛著電風扇的烤箱
要一個烤箱做到裹粉油炸的效果
是非常難的事情
應該可以從超市中
買那種已經預炸過的冷凍雞排
回來先解凍
噴油再氣炸
應該會簡單非常多

騎山貓甩尾

就是炫風烤箱換個樣式...XD

2022-04-06 10:29

av98us

就是塑膠版的炫風烤箱，滿滿的塑化劑吃好吃滿

2022-04-06 12:47

勇者小欽

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8樓

2022-04-06 10:28

七國山醫院 wrote:
買了台氣炸鍋炸了二(恕刪)

我買氣炸鍋主要都是買來炸冷凍半成品或是香腸、雞翅..等油脂多的食物，沒有失敗過呢~

astrike123

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9樓

2022-04-06 10:52

我用比依的氣炸鍋炸雞腿做法如下給您參考

好市多大成去骨雞腿一小包裡有二支去骨雞腿
我的比依氣炸鍋一次可以炸二支

取出後洗乾淨，用廚房紙巾將二面表面的水儘量吸乾~~(一定要儘量吸乾，炸出來才會酥脆好吃)
在二面均勻灑上鹽巴(適量)

放入氣炸鍋前我會舖上一層烘焙紙(這看人)，有舖只是比較後續好清潔而已

將雞腿放入氣炸鍋內，有雞皮那一面先朝上，以170度烤7-8分鐘
之後取出翻面再用170度烤7-8分鐘
再取出一次翻面(雞皮那一面朝上) 200度烤3-4分鐘(這個步驟是要讓雞皮酥脆)

取出趁熱吃~~

有沒有很簡單~~

tedjackyx

比依的神奇好用，這大陸貨本來以為不能用，3千多塊用了快3年，炸出來的真的好吃，穩定度蠻高的，所以每次出來效果都差不多，我們還有拿來烤魚。

2022-04-06 13:02

piyopiyo765

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10樓

2022-04-06 10:53

一台N年前就退流行，賣兩三千元的旋風烤箱，
換個名字改叫氣炸鍋，漲個兩、三倍價錢之後，
就可以引起風潮，真的是很有趣。

bear1234

看客群吧小弟習慣回家買片鮭魚灑點鹽丟氣炸鍋 14分鐘後就有香噴噴的魚可以吃超讚而且下面放錫箔紙好洗又不會油煙到處竄

2022-04-06 11:43

軒轅浩

美國便宜的氣炸鍋折合台幣也才2000多，貴的也是有台幣1萬多，哪來的盤子，便宜跟貴的用起來真的就是有差....

2022-04-06 11:46

氣炸鍋 炸東西屢次失敗

氣炸鍋炸東西屢次失敗