本人去年十一月時購入雙人牌Now S三德刀一只，之後料理就一直受到拇指割傷之苦，中間嘗試過各種方法，包括手指包保鮮膜，用手套來料理都無法阻止割傷的發生，經過仔細調查之後，才知道來源為十一月購入的雙人牌主廚刀刀背過於鋒利，其刀背號稱有經45度角拋磨（照片紅圈處），有助於外觀，但是在使用時，卻屢次割到手指，造成疼痛和傷口痕跡，目前此刀已收起，不再使用。
今年二月時和原廠反映此事，並申請退款和向店家反映需更改設計，不然會造成使用者傷害，但雙人牌收到刀子檢查後卻僅說這是在正常使用範圍之內，僅能協助將刀背拋磨，在無法確定拋磨是否可以改善此問題，並且是否有其他人受害的情況下，只好婉拒店家的做法。
此刀價格上並不算昂貴，蠻算是初階產品，但是其刀背45度拋磨設計造成一個鋒利面在刀背（如紅圈處）造成持刀者的割傷，我認為是蠻不可取的設計，兩側拋磨其實也不算對稱，品質上也有問題。
我後來就只好認賠發現買錯刀子，現在換成藤次郎系列主廚刀，已無被割傷的狀況，之前使用金門廚刀也無這個狀況。我相信，拇指倚刀背並不是錯誤使用主廚刀的方式，這個刀子會割傷拇指，相當不合理。
希望有買到此系列刀具的人，可以考慮換用其他牌刀具。
