珍珠丸子~年菜料理

fuli520
個人積分：587分
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587分

樓主

2022-02-04 22:42

珍珠丸子具有團圓喜慶之意 只要簡單的食材 就能做出美味又零失敗的美味年菜！ 食材 豬肉內餡 豬絞肉一斤 紅蘿蔔1/3條 蔥1支 調味料 醬油2大匙 蠔油1大匙 味醂1/2大匙 米酒1大匙 鹽1小匙 糖1大匙 黑楜椒粉適量 五香粉適量 蒜末適量 薑汁適量 雞蛋1顆 蕃薯粉2大匙 －－－－－－－－－－ 白糯米半斤 黑糯米半斤 器具 紙模36個 作法 糯米洗乾淨泡水2小時備用 豬肉內餡作法 作法 紅蘿蔔和蔥切碎~使用料理器來操作更快速 豬絞肉加入紅蘿蔔和蔥末 再加入所調味料拌勻 用手把絞肉混合，摔打出黏性 加入一顆蛋拌勻和二大匙蕃薯粉拌勻 摔打絞肉，讓絞肉可以成型，完成豬肉內餡 封上保鮮膜，放入冰箱冷藏30分鐘使之入味 把泡水過後的糯米瀝乾後放在盤子上

取出適量的豬肉餡搓成圓球，沾上糯米

放入油紙杯內～

兩種顏色的珍珠丸子看起來很美！

炒鍋內放入蒸架再放上大盤子 排入做好的糯米丸子 大盤子約可放入11-12顆 鍋內注入適量的水，約蓋過蒸架 使用中火，蓋上鍋蓋，蒸煮20分鐘完成 使用電鍋蒸煮也ok 外鍋放1杯水，蒸20分鐘完成

兩種顏色的珍珠丸子是不是很有賣相呢！ 蒸好後的珍珠丸子，香氣十足 口感更是美味呀～ 君辰媽咪會多做一些 冷凍後～想吃時再覆熱 即可隨時享用美味的珍珠丸子 更多優格料理食譜都在這▼▼▼ 🔍 DIY優格飲品 🔍 DIY輕食優格 🔍 DIY優格蛋糕 🔍 DIY優格麵包 🔍 優格DIY教學 🔍 優格影片教學

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2022-02-04 22:42 發佈

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