怎麼煮出儀式感?

Thoryoki

Thoryoki
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75分

樓主

2022-01-23 16:42

因為和另外一半是假日情侶,
假日要補班, 只剩一天的週日.
模仿YouTube的法式普羅旺斯燉菜度過一天!
(咖哩失手, 煮太大鍋要吃好多天…)
怎麼煮出儀式感?

準備圓形狀的蔬菜們(這次使用茄子/櫛瓜/紅蘿蔔/馬鈴薯), 準備擺盤上烤爐.
選一個圓碗, 底層鋪上煮好的咖哩,
開始規律的用茄子/櫛瓜/紅蘿蔔/馬鈴薯排成一整圈!
繞好圓碗一整圈的時候還蠻有成就感的, 很可愛!
最後中心放上咖哩的雞肉, 進去電鍋慢慢蒸熟.
怎麼煮出儀式感?

一切都準備好的時候, 就可以開始盛飯開動羅!!!
燉菜非常的軟嫩, 可以吃到蔬菜們的原味,
雞肉沾點咖哩配飯100分(私心搭我的威士忌)
過程一切都很有趣, 只有洗碗不好玩.

2022-01-23 16:42 發佈

文章關鍵字儀式感

echowu

echowu
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4977分

2樓

2022-01-23 20:28

繽紛的色彩蠻好看的，食物都感覺好吃了起來
接下來買台洗碗機吧～

Thoryoki 樓主

聽說洗碗機是個居家婚姻救星[笑到噴淚]

2022-01-23 20:46

lovekelly3000

lovekelly3000
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127分

3樓

2022-01-24 12:03

擺幾支蠟燭啊

Thoryoki 樓主

燭光晚餐真的會更加分嗎[笑到噴淚]

2022-01-24 23:08

R1688

R1688
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2610分

4樓

2022-01-24 12:11

儀式感, 不外乎是服裝、音樂與裝備.

最好是有點歷史感, 搭配點古老廚具尤佳.

例如古裝髮束、八佾樂舞、燒柴井水等等.

當然快到中國年, 假如搭配牛羊拉菜、祭天拜祖更好.

想想歐日韓越泰印等國, 凡有點儀式感的烹飪, 都是如此.

一點經驗分享..

Thoryoki 樓主

這位公子你真的是幽默100分我要笑死阿哈哈哈哈哈這種儀式感會被捶爛啊啊[笑到噴淚]

2022-01-24 23:09

打好打滿

打好打滿
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184分

5樓

2022-01-24 15:22

配點酒滿有儀式感的！

Thoryoki 樓主

好的! （筆記…

2022-01-24 23:10

allenhuang1971

allenhuang1971
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6樓

2022-01-24 17:47

法國料理粉講究儀式感!

餐具的美感與擺盤
用餐氛圍與燈光情境
食物的配色比例

把米其林當樣版

Thoryoki 樓主

真的! 感覺光換一些盤子+擺盤料理就更上一層樓而且很有氣氛!

2022-01-24 23:11

Jaaky

Jaaky
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941分

7樓

2022-01-24 17:57

餐具很重要

Thoryoki 樓主

好! 我超愛買柳宗理的很有質感!

2022-01-24 23:11

卡WA幫GA

卡WA幫GA
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369分

8樓

2022-01-24 18:42

儀式感心情也會很好

Thoryoki 樓主

偷偷學起來, 慶祝加分!

2022-01-24 23:12

cocomita

cocomita
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105分

9樓

2022-01-25 15:41

燈光配美酒

Thoryoki 樓主

再配一個可愛的小盤子!

2022-01-27 22:06

R1688

R1688
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2610分

10樓

2022-01-25 17:24

其實弟在4樓所說的, 不過是歷史傳承. 這種極致, 請參看歐洲與亞洲各國的宮廷劇.

但我們身為現代人, 當然也可以自創風格, 甚至代代相傳, 代代創新, 形成餐飲門派.

例如要表達兩情浪漫、家庭溫馨、朋友聚餐、接待長輩、PARTY狂歡、吵架懲罰等等之時.

該穿什麼服裝? 什們圍裙? 什麼髮型? 什們鞋子? 該不該加補藥? 該不該下毒? 都值得研究.

哪種模式, 該出什麼菜色? 軟硬煮到什麼程度? 口味濃淡、搭配何種飲品, 是酒? 還是汽水?

例如樓主展現的威士忌, 他的結冰器具、形狀、純淨度, 也都是學問. 不同酒類, 在不同季節.

該溫熱? 該涼飲? 該冰飲? 該用什麼杯子? 倒酒該用什麼手勢? 勸酒該用什麼語氣? 都是功夫.

燈光音樂深深影響用餐氣氛, 詳細探討, 可以寫一本書. 大家重視的餐具與其搭配的擺盤與切花.

認真的人, 除了陷入刀功的磨練, 最後自然而然, 會糾團前往新北鶯歌, 奉茶拜師, 學習陶瓷製作.

此時, 一個廚意追求者(請注意~是意而不僅是藝), 是一種自我實現, 精神層次上達岳飛精忠報國.

大地俯拾皆學問, 廚藝練達即文章, 但這種只是凡人的位階. 真正的烹飪儀式感, 境界是超凡入聖.

就算外星人入侵地球, 內心也毫無畏懼! 哼! 外星人就不吃東西嗎? 擺上一桌, 立馬拯救了地球!!

Thoryoki 樓主

外星人來地球我一定煮一碗最好吃的統一肉燥麵請他吃看看[微笑]

2022-01-27 22:07