冬天怎能沒有薑母鴨？偶而看到與老媽相似的做法.
請注意影片中麻油的溫度, 與放入鴨肉伴炒的時機.
還是有些不一樣, 老媽會用全酒, 完鍋上桌後, 蓋上一層白菜, 等湯味轉甜.
最後才放些肉片火鍋料, 或者魚鮮等等. 我家也不會切那麼小塊.
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