古早味的白菜滷

R1688
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2610分

樓主

2021-11-23 21:17

家人傳來的一個短片, 扁魚、金勾蝦、香菇和蒜頭, 的確是白菜滷的湯頭引.

除了澎皮, 個人也喜歡加炸豆皮與豬肉, 其實是看個人喜好, 當火鍋也好.

年輕時沒錢, 主要仰賴豬油炒金勾蝦(拿老媽的)與蒜白當湯頭. 也會加水.

下面影片是比較奢侈的做法, 尤其UP主選的白菜, 顯然功力不淺, 值得一看.

2021-11-23 21:17 發佈

文章關鍵字白菜

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樓主

2021-11-23 22:23

回想當年升國3, 學校程度分班, 禮拜六早上上課, 下午還要加上.

作業一堆, 父母都要做生意, 禮拜天中午幫完店裡後, 吃飽就回家趕功課.

我乾脆在陽台打桌, 有時尋得老媽的白菜滷, 偶而找到他們私藏的荔枝酒.

一邊看著路上的行人與車輛來往, 一邊做著幾何作業, 一邊自我享受一番.

這道菜不禁勾起少年回憶, 想來既艱辛也很溫馨, 晚上聽到燒肉粽的聲音.

簡直心癢的不得了. 算了, 還是去店裡吃吧.