麻油豬肝 - Mobile01

GrandYo

329分

樓主

2021-10-20 23:07

請教一下～
麻油豬肝要怎樣煮才會比較香跟嫩
豬肝要先炒過嗎

謝謝～

2021-10-20 23:07 發佈

文章關鍵字麻油猪肝麻油豬肝

tian

2364分

2樓

2021-10-20 23:49

GrandYo wrote:
請教一下～麻油豬肝要(恕刪)

咦～
有趣，我以為豬肝都是加料去腥蒸熟或者直接湯燙熟的；
印象中買豬肝湯時，老闆都是用漏杓燙一燙就撈起了。

　

哲憫

960分

3樓

2021-10-21 12:46

不要煮太久

54分

4樓

2021-10-21 22:37

豬肝自己炒很容易失敗
因為火候控制不易
我覺得還是花錢去買專業炒得比較快

640分

5樓

2021-10-28 15:16

先炒過會不會更老？

122分

6樓

2021-11-03 12:46

豬肝活水沖泡去血水麻油薑片先煸香如果火力不好控制豬肝可切薄片或是預先拌些薄粉大火翻炒嗆米酒起鍋

26分

7樓

2021-11-15 22:42

先大火炒一下過火再加一點米酒後
最後用淋蠔油就蠻不錯拉