蜜香紅豆餡~電烤盤料理食譜

製做點心一定少不了紅豆內餡 這次使用美萃電烤盤來炒紅豆餡 不用開爐火，更不用擔心炒焦內餡，真的超方便！ 炒好後的紅豆餡，因為有添加蜂蜜 每一口有著蜜香味，真不錯～ ☆．☆．☆．☆．☆．☆．☆．☆．☆．☆．☆ 食材 萬丹紅豆300克 紅砂糖200克 蜂蜜30克 奶油50克 器具 特福萬用鍋1台 美萃電烤盤1台 美萃深鍋1個 作法 紅豆洗淨，把不好的豆子挑出 把洗好的紅豆放入萬用鍋中 倒入開水至蓋過紅豆 ＜水可以多一點＞

萬用鍋選擇增壓快煮 煮/燉湯品 <也可以使用電鍋蒸熟紅豆>
煮熟後的紅豆一壓即碎

使用濾網把紅豆瀝乾水份
倒入大盆子中 用木匙把紅豆壓成泥 趁熱加入奶油 紅糖及蜂蜜拌勻 一邊拌一邊壓，讓紅豆有點泥狀又有點顆粒 拌好後倒入美萃深烤盤中 溫度調整至中火

慢慢炒，把水分收乾 時間約20分鐘左右 微濕即可，會比較好塑型 把炒好後的蜜紅豆餡取出放涼 美味的蜜香紅豆內餡就完成囉！

多做一些放入保鮮盒，放在冷凍保存 使用時前一天再放入冷藏 做鯛魚燒、鬆餅、月餅時再使用超方便！

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