麥香奶茶最對味 wrote:今天午餐吃水餃跟平常(恕刪) 以前有位朋友講過一句玩笑話 : 好吃不過餃子, 舒服不過嫂子.他家裡做的水餃, 什麼料都捨得放, 堪稱人間美味, 令人難忘.感謝樓主分享, 喜歡吃辣的朋友, 又是一项福音.
好的餃子 不用加配料 冷熱都好吃剛撈起來 熱氣蒸騰 還是已經放涼了 甚至放過冰箱冷藏拿出來 都要吃看看這是我唯一的測試方式偷工減料 便宜麵粉 混雜澱粉 餡料不新鮮用大量調味料調味加入大量豬油讓口感滑潤 諸如此類的兩種方式試吃過就原形畢露除此之外 肚子餓還是要吃的所以我會依水餃不好吃的程度搭配醬料真正好吃的水餃 - 不加醬 或只滴一些麻油普通好吃的水餃 - 醬油 麻油 少許醋普通水餃 - 醬油 少許麻油 少許醋 少許甜辣醬難吃的水餃 - 偏辣的甜辣醬 灑到看不見水餃的程度總之 越難吃的餃子 配醬放越多 口味越重 越辣你是哪一種~?
暗房教父 wrote:好的餃子 不用加配料 冷熱都好吃真正好吃的水餃 - 不加醬 或只滴一些麻油 這絕對是真的,我也常常吃白水餃先前不小心被社區媽媽送一小包水餃,我是第一次看到水餃很多顏色的很想要趕緊收下那水餃很飽滿又厚實,皮用料好超好吃,後來看著袋子上地址我自己又去買,每種顏色的麵皮都是特別的食材的本色,一個5~6元超好吃!好吃的水餃連麵皮都很讚!如您說的最多簡單加點麻油那種。不好吃的水餃才需要靠其他東西加味,阿那不就買好一點就好了。