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第一次在家吃好市多牛排

一直聽說好市多的美國牛品質很好雖然也不便宜
但每次經過看到一盒4~6大片總覺得吃不完
這種高級冷藏肉拿去冷凍又太可惜

直到前幾天不小心看到某Youtuber用食物真空機加點橄欖油密封
可以延長賞味期限好幾倍
才興起買好市多牛排自己煮的念頭
剛買回來馬上吃個二片, 一周內再吃另外二片冷藏肉,
最後二片冷凍但因為加橄欖油密封可以避免冰晶產生

結果去了好市多, 發現原本滿坑滿谷的美國牛只剩一小區
一卡還限購一盒, 只看到唯一一盒Choice級的菲力就拿了(肋眼完全沒了)
原來是全球貨櫃出問題, 居然造成台灣的好市多美國牛荒
(雖然美國牛有不少爭議, 但高級飯店高級牛排館幾乎都是美國牛
因為口感香甜沒草腥味, 自己也只吃美國牛)

一片平均二百多, 但有二塊真的很大
第一次在家吃好市多牛排

剩下的四片加橄欖油真空密封保存
第一次在家吃好市多牛排

牛排一定要擺在室溫30分鐘讓它回溫然後完全擦乾, 灑滿黑胡椒粒,
用citysuper特價買的日本南部鐵器鑄鐵烤盤, 很輕夠熱導熱又超級快,
一下去一分鐘翻面馬上有漂亮的烙痕
第一次在家吃好市多牛排

搭配一盤生菜沙拉減輕一下罪惡感
第一次在家吃好市多牛排

牛排各個面煎過封住肉汁, 馬上連同瓷盤和蘆筍送進210度預熱好的烤箱烤5分鐘(五分熟)
第一次在家吃好市多牛排

靜置五分鐘再切開, 第一面煎太久下半邊稍微過熟, 但幾乎沒有血水跑出來
第一次在家吃好市多牛排

第二塊非常完美的五分熟, 灑點玫瑰鹽口感跟甜味老實說跟晶華Just grill居然差不多,
而且這盒牛排只是Choice而非Prime, 鑄鐵烤盤加上烤箱的做法可以說是大成功
第一次在家吃好市多牛排

後來在某量販店看到菲力, 這價位真是買不下手, 難怪好市多搶光光
第一次在家吃好市多牛排
2021-06-29 15:05 發佈
你這是菲力耶
沒有油花耶
你煎菲力不用淋油????
然後還拿出來PO網
我看了也不知道該說些甚麼.......
tony333324 wrote:
你這是菲力耶沒有油花(恕刪)

下鍋前鑄鐵烤盤早刷過整面橄欖油了啦
牛排表面也稍微抹了點
不然你以為...牛排表面烘烤過還可以這麼油亮是...
我也不知道該說甚麼...???
causewaytw1 wrote:
一直聽說好市多的美國(恕刪)

看到都流口水了,那個烙痕,可惡,也太美...
想請教一下牛排冷凍到底會發生什麼影響啊?
之前也是都去Costco都會順便買Prime等級的菲力牛排,又厚又大片,
回家後不太可能會馬上吃,都是直接丟冷凍,還可能會冰一、兩個禮拜......
後來肉吃起來也是都鮮美爆汁,
回想起來真不曾冷藏肉回來鮮吃過,很好奇會有什麼差別。
看起來真好吃,可惜戒牛肉了
下午看到肚子好餓~~~
看了都餓了..好想吃
你這比我弄的好看多了,
饕客都跟代理商買一整箱放著在吃的,家裡還準備小冷凍櫃專門裝肉。
我們這種散戶都趁他要買趕緊招人拼一箱給他一起下單,再跟他拿肉
因為家裡沒有準備小冰箱不方便收一箱阿!
萊特多巴胺
放晴吧

不吃這吃美牛幹嘛?

2021-06-30 1:37
tian

膽敢看不起萊牛支持黨!

2021-07-01 12:31
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評分
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