最近是檸檬的季節，而居家生活意外發現超簡單的生乳酪蛋糕。
吃完完全愛上這個甜點呀，超好吃，不用烤箱絕不失敗～
直接看影片教學 05:20 檸檬生乳酪蛋糕
➛ 食材
孔雀餅乾 (消化餅) 8片
無鹽奶油 50克
Cream cheese 250克
砂糖 60克
無糖優格 100克
檸檬一顆
鮮奶 50ml
吉利丁 2片
➛ 🍰 事前準備
1. 將吉利丁片 泡冰水軟化（別用熱水，會融化消失！）
2. cream cheese 放常溫，退冰軟化
3. 先將奶油 隔水加熱成液態
4. 牛奶隔水加熱（微溫即可）
➛ 🍰 作法
1. 將餅乾放入塑膠袋中，均勻壓碎
2. 將壓碎餅乾倒入融化奶油中，攪拌均勻
3. 將上一步驟放入烤模，用力壓平越紮實越好，基底就完成了，整個放冷凍30分鐘
4. 將cream cheese，攪拌至乳霜狀
5. 將冰的吉利丁片，加入溫牛奶裡面攪拌 ，讓它融化
6. 分次加入砂糖，攪拌均勻
7. 加入吉利丁混合牛奶 & 優格
8. 擠入檸檬，攪拌均勻
9. cream cheese過篩入烤模裡面，放入冰箱冷藏4hr以上！
喜歡綿密乳製蛋糕的，快試試看吧:)
