這樣的鑄鐵煎鍋你會考慮買嗎？

tian
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樓主

2021-06-11 7:24

前陣子找煎鍋買時看到，覺得很好看，後來買了別的煎鍋還一直念念不忘，
但鑄鐵鍋沒好好保養會生鏽，還這價格我買不起。

一體成形全手工打造，一個模只用來造一個鍋就打碎，每個鍋都是從0開始造模澆鑄，
美國製造，10吋售價美金300元，到台灣大概快10000。

這樣的鑄鐵煎鍋你會考慮買嗎？

2021-06-11 7:24 發佈

文章關鍵字鑄鐵

weitony66

weitony66
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2樓

2021-06-11 7:39

tian wrote:
前陣子找煎鍋買時看到...(恕刪)

三千會考慮，但應該不會買
原因：鑄鐵鍋料理以燉悶煮方式呈現較佳，要有深度且有蓋子；平底鍋主要翻炒煎煮且重量越輕越好
平時沒煮菜的路人甲，但喜歡看鍋子真心不騙

挺拔的風中蟾蜍

鑄鐵鍋用意不是這樣

2021-06-11 16:41

Star Kfeirchris

這種鑄鐵平底鍋最大的特點就是可以整隻放進烤箱，做料理的時候很方便

2023-01-18 12:19

HermesParis

HermesParis
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3樓

2021-06-11 7:50

tian wrote:
前陣子找煎鍋買時看到(恕刪)

不會
又重又難顧
這款還特別淺
用途非常受限

隨性所慾

隨性所慾
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4樓

2021-06-11 8:01

這個我看只能煎蛋餅這類的吧
鑄鐵鍋要買就台灣的就好了
開鍋都幫你開好了
只要注意洗好鍋子
水記得擦乾淨就好
基本上就可以用個1X年了

twope18t

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5樓

2021-06-11 8:19

tian wrote:
一個模只用來造一個鍋就打碎，每個鍋都是從0開始造模

砂模鑄造全部都是造一個砂模翻一個鑄件...
幾千年以來最普通的工序...這種翻砂鍋台灣代工算公斤計價的..笑

IF...

twope18t大已經說了，砂模鑄造全部都是造一個砂模翻一個鑄件，不管哪裡製造的都一樣

2021-06-11 10:23

tian 樓主

吸引我的是他的造型

2021-06-11 10:32

烏都禾黑

烏都禾黑
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6樓

2021-06-11 8:48

我有個短柄10吋鑄鐵煎鍋,大概3百多台幣,煎魚煎菜逃貴不易黏鍋好用

joneshsieh

請問大大, 可以提供牌子嗎? 我也有需要!!

2021-06-11 20:23

twope18t

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7樓

2021-06-11 9:55

相對價格較低廚具鑄件(烤肉網盤/爐頭爐架/鍋具等)
1990年代中國開放台灣廠商都西進...
2000年過後中國工資與環保問題陸續往中國內地或越南東盟移動...
台灣現有鑄造廠大都以工業機汽車零件等高附加價值商品為主...
相片這支台灣鑄造外銷美國...

點我看大圖

是我以前任職公司產品...
應該是公司早期70~80年代的庫存被我帶回家...
現在要找台灣鑄造鐵鍋應該比美國品牌製造還難~笑

點我看大圖

IF...

IF...
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8樓

2021-06-11 10:13

自删

twope18t

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9樓

2021-06-11 10:16

相片這支我常用的24cm鑄鐵鍋是從中國買的...
無表面塗裝...
RMB39(中國境內包郵)...
符合我認知的中國鑄件價格...

鑄鐵鍋最主要差異的是銑鐵產地...
最好的銑鐵產地是歐洲...
台灣早期用的是巴西銑鐵...
以前幫日本建築鑄件代工時中國廠用的是湖南銑鐵...
基本上銑鐵產地材質不會太多健康的疑慮...
不像不鏽鋼有金屬添加問題...
最重要是別買有塗裝處理...
雖然那種黑漆都盡可能符合人體安全...

鑄鐵鍋很好照顧...保溫效能高...
不須翻炒的肉類料理或燉煮料理最適合...
鑄鐵鍋還會釋放鐵質...對女性有補鐵補血的好處...

煮完用清水(熱水)+鬃刷洗過不須洗潔精...
洗掉髒汙留下油脂久了不沾也不會生鏽...
有的人可能覺得不衛生?
我是覺得洗潔精更不衛生~笑

twope18t

畢竟鑄鐵鍋毛細孔大清潔劑容易殘留...用熱水將油汙清潔後可稍微乾燒收乾順便殺菌...哈

2021-06-11 17:08

R.E

其實你油高溫這樣重複燃燒到碳化變質也是蠻有健康疑慮的

2021-06-11 23:43

YGC68

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10樓

2021-06-11 10:17

這家的鍋我之前也很有興趣，主要是造型順眼，不過我已經有4支鑄鐵鍋，最後還是忍住。
鑄鐵鍋不難養，但重量你要能接受，不然遲早變裝飾品。

tian 樓主

我就是看那造型很對味..，那個YT頻道我有訂閱，Google大概發現我搜平底煎郭，就在YT首頁推薦我看這。

2021-06-11 10:34

YGC68

Eater我有訂閱，但內容挑著看。你可以看看America's Test Kitchen，內容也有各種廚房工具，設備的比較。我訂閱的烹飪相關的頻道很多，也沒那麼多時間細細看完，都是挑內容看。

2021-06-11 10:58