材料: 食用油、薑、蚵仔、粉漿/水(無摻鹽)、雞蛋2顆
青菜: 蘿蔓生菜(萵苣類:大陸妹 A菜;空心菜、茼蒿、白菜..亦可)
調味佐料: 甜辣醬 淡色醬油
///採現成醬汁佐料..即足夠鹹,可依個人喜歡 酌摻///
{註:
隨後 我才爬文 原來粉漿可採用 木薯澱粉 或太白粉
(我買太白粉/其標示同為/木薯澱粉)
水與粉概略比例: 水容量佔比1.1~1.3倍 : 粉1}
通常搭配海山醬 我懶得弄
我醬嚐 風味也極好
*粉漿 好像沒弄得很好
我亂入 用粉漿有:
俗稱地瓜粉(木薯澱粉)、太白粉、在來米粉 & 馬鈴薯澱粉
剛好有馬鈴薯澱粉..因此也摻入少許
所以..變成麵糊糰
*菜 清洗時 一邊挑去 NG 一邊徒手撕斷
*當然 若拿刀切菜 成品會更好看嚕
*青菜..於烹煮前 吾也曾拿菜刀 隨意補切幾刀喲
*拍至最後 手機沒電
..因此未續拍 再澆上淡醬油之完整圖示。
油鍋先放一點 親友種植老薑
切成更細一點兒樣態
可減少蚵仔(牡蠣)腥味~
PS: 這回蘿蔓生菜品質蠻差..
幾乎每包都一樣..菜葉很青..
怎買 都差不多
所以 隨意拿一袋
(看它包裝袋上還貼有特殊標記)
是不是賣場 弄錯商品了!?
總之 才買 很快菜葉顏色 隨即變更深色
我買了就好
但青跰踫 怎好入口 只好用炒的
